复配水果茶的概念被悄然应用起必威体育手机端,香水柠檬是最近备受热议的产品

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超级水果四季春

TEL:021-64278581

半熟蛋糕珍珠奶茶

每隔一段时间就会蹿红一款,这些产品做对了什么,背后有什么规律可循?

预估人均:21元

这款产品中主要是草莓风味,但加有荔枝酱和树莓汁,荔枝酱和茉莉茶入口的香气比较足,但是在中端会乏味,所以运用了树莓汁来提升整杯的层次感,丹东草莓相对于市面上的双流草莓来说,打碎后香气更高,入口更不会有酸味,也提升了咀嚼感。

必威体育手机端 2观看撒黄豆粉的过程是一种享受。" style="width:60%;margin:1rem auto">

- END -

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{"type":1,"value":"新鲜水果系列

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浦东新区张杨路560号

必威体育手机端 4草莓半熟蛋糕四季春奶茶层次丰富,最上面一层是草莓慕斯蛋糕,可以先用勺子吃蛋糕的部分。奶茶是用四季春茶调配而成,喝完一杯也不会觉得腻!为这款饮品实名打call!" style="width:60%;margin:1rem auto">

从产品本身来讲,黑糖鲜奶茶是“标品”,存在“硬伤”——其产品的原料构成是黑糖+珍珠+鲜牛乳,没有迭代空间、没有产品壁垒。

必威体育手机端 5【MoMo厚奶茶plus】显然是颜值担当,杯壁上的黑糖大理石花纹很美腻。最上层还会用火枪融化掉焦糖,黑糖珍珠很Q弹。" style="width:60%;margin:1rem auto">

锡兰红茶茶汤 80ml

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黑糖鲜奶茶其实也是在迭代——只不过它迭代的不是产品本身,而是里面的配料黑糖和珍珠。

必威体育手机端 8是款走清爽路线的饮品,里面晶莹的冻冻是低热量的摩玉~非常适合想要解馋又不想长胖的女孩几。" style="width:60%;margin:1rem auto">

就如今年的果咖,从一些大品牌的新品发布上就可以看出,水果+咖啡已经开始被研发师们深度挖掘,而目前比较经典的是柠檬系列的果咖。

(太强了吧!什么神仙搭配!)

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{"type":1,"value":"前端是水果清香,入口有芝士+水果的咀嚼感,尾韵余留茶香。这是研发人员对一款好产品的追求标准,都在抓住尽可能多的环节赋予记忆点。

不过仔细看看这片柠檬倒也没那么可怕,上面配有咖啡粉和二砂糖。

凤梨酱 50g

融化在舌尖。

蛋糕忌廉珍珠奶茶与半熟蛋糕系列不同,它将蛋糕酱融进奶茶,喝起来像是冰激凌又像是奶油,不过喝到后面会感觉有些腻腻的,建议少糖哦!

但实际上,这一两年间,茶冻、芋头、紫薯等配料在变得丰富,冰淇淋、珍珠奶茶等常规品类也在茶饮里以升级的身份回归——标准意义里,完全创新的爆品却很少了。

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橙子5片

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必威体育手机端 12首先打开口碑APP扫描机器人旁的二维码,点击金桔柠檬茶(奶茶机器人目前只能选择大杯),然后选择甜度、温度,下单并完成付款。机器人接到指令后,就开始调制饮品啦~" style="width:60%;margin:1rem auto">

但如上文所说,缺少了和茶的恋爱,本质上还是缺了持续进化的能力,只能红一阵子,不能火一辈子。

喝了6年都还是心头爱啊~茶底是可以选择的:春雨红锦、花颜凝绿、初晓金乌。每次都想叫服务员帮我再多加一份奶盖哈哈哈~

果糖40ml

豆乳,让美味与美丽一举两得!

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{"type":1,"value":"今年3月份在展会上,有一款出现率很高的产品——香茅草,人人都在预判这个产品很快会火。

必威体育手机端 14主打奶盖茶的硬核品牌" style="width:60%;margin:1rem auto">

小青桔两颗

用豆乳做奶茶这种神仙操作!

蛋糕忌廉珍珠奶茶中杯 去冰 五分糖

具有不断进化的能力

必威体育手机端 15茶底则用的都是冰镇的绿茶,因为绿茶不会过分抢夺青柠和咖啡的香气,同时又能有淡淡的茶香混在其中。" style="width:60%;margin:1rem auto">

玫瑰乌龙冰茶汤300g

进口豆乳,

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Ray说,这款产品有两种水果,分别是奇异果泥和凤梨果肉,但主要的风味是奇异果,搭配凤梨是延长水果的风味,在整理上,口感酸甜比较平衡,这就是所谓的香型搭配和口感搭配的恰当,又不失主体水果风味。

抿一口,奶盖绵密,

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在头部品牌的菜单上,曾重力推荐的综合水果茶已经不见了,专门做水果茶的品牌今年也是叫苦不迭——水果整体涨价,意味着整体原料、运营成本太高。

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制作方式

它有牛奶所含的所有营养,

那么,奶茶机器人制作的奶茶究竟味道怎么样呢?小资君又一连尝试了几款后向大家良心安利以下四款机器人饮品,划重点!

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黄瓜2-3片

TEL:021-50310560

同样是“蛋糕”与“奶茶”的搭配,这款半熟蛋糕珍珠奶茶采用慕斯蛋糕酱、OREO饼干制作而成,吃了一口感觉堪比奥利奥蛋糕哦!如果喜欢吃甜食的话,可以pick这款饮品。

黑糖鲜牛乳是不是凉凉了?

是一款少女都爱的粉红色饮品啦!上面还会点缀一些大片的草莓切片,浓浓的草莓香气。

还有以果蔬来复配的水果茶。

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奇异果泥 70g

人广店:

喜欢草莓的吃货们别错过草莓半熟蛋糕四季春奶茶,它是春季限定款,据说过了4月就不再售卖了,喝完以后对它的味道和颜值真的难以忘怀~

解决盈利问题是前提

店名:四云奶盖贡茶 坐标:全北京

将茉莉绿茶1:35:18比例,75度水温泡6分钟,草莓、荔枝酱、冷冻树莓汁、火龙果汁、果糖、茉莉绿茶、冰块加入沙冰机中点动打碎,至轻微冰粒状出杯,加入草莓点动两下,最后加上奶盖即可。(700cc杯量,参考成本4.57元)

才有了这杯绝佳口味的豆乳茶!

小资君听说打浦桥日月光有一台会做奶茶的机器人

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必威体育手机端 26用的都是应季的新鲜芒果制作,新鲜芒果、西柚+茶底打碎,果香四溢。最上面还会盖上厚厚的一层奶盖,并撒上黄金芝脆,让入口感觉更加丰富。" style="width:60%;margin:1rem auto">

配方

TEL:021-63020882

但是你喝过机器人做的奶茶吗?

一直在倡导和坚持“产品主义”,其创始人韩刚对产品主义的理解很具有参考性:产品思维不是研发思维,提供给顾客的每一杯饮品、每一次服务、每一场活动——每一次呈现都是产品,都值得悉心打磨。

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必威体育手机端 28早在2016年以前,在水果茶方面,更多的还是以果汁果酱为主,2017年以鲜果为主的水果茶火爆市场后,打着健康、看得见的水果、可吃可喝的观念,多数品牌连锁店开始研发鲜果类的水果茶,综合水果茶就在这种趋势下诞生,瞬间引爆了行业市场。" style="width:60%;margin:1rem auto">

既然叫「豆豆茶」,

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而在如今综合、单一水果茶蹿红以前,消费者关于茶饮中水果茶的认知就是柠檬。即使香水柠檬也存在每个季节、每种产地水果品质相差甚远,捣锤手法不同导致香气差别明显等问题,但其带来的新鲜度充足、价格也相对友好。

用餐提示

配方

甚至挑不出它的一点毛病,

必威体育手机端 30人工手摇奶茶需要经过机器摇和人工手摇两个步骤,工作人员说,“手摇”会使奶茶口感更加顺滑~" style="width:60%;margin:1rem auto">

必威体育手机端 31奶茶在升级回归,图片源于上海精致生活" style="width:60%;margin:1rem auto">

{"type":1,"value":"吃完后就可以喝咖啡柠檬茶了,酸酸甜甜的果香混搭着咖啡香气,主调喝起来还是柠檬的香气更重一些。

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而在另一个方面,珍珠奶茶的热度看涨。喜茶从去年开始,一直在波波产品上做创新,奈雪6.1和旺仔的合作款用的也是奶茶。

摄影丨钟哥设计丨包包

在沙冰机中加入以上全部原料搅拌15秒,然后倒入出品杯中装饰即可出品。(700cc杯量,参考成本5.2元)

连心情都变得好了起来!

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必威体育手机端 35不仔细观察很难看到香茅草的存在,图片源于广州杉杉姐" style="width:60%;margin:1rem auto">

香啡冻柠、香芒柚惑Plus

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让它变得更丰富有层次起来,

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引爆门店的水果茶产品你也能做:

升级回归,这个季节的芒果真的很好吃啊!而且加入了西柚粒的缘故,水果的味道入口更加香甜爽滑有层次了,上层的奶盖很绵密。

将柠檬碾压榨汁,加入果糖,锡兰红茶汤,搅匀后加冰加入苏打水至8分满,淋入冷碎咖啡液出杯即可。(700cc杯量,参考成本4.5元)

···

{"type":1,"value":"草莓半熟蛋糕四季春奶茶中杯 去冰 五分糖

香茅草和香水柠檬一样,突出特点是有浓郁的柠檬香气。

水果奶盖茶、经典奶盖茶都有升级

丹东99草莓 30g

轻咬一口,

珍珠奶茶

一款能火的产品一定会在口感、颜值、抑或和消费者的情感互动上,留下一个鲜明的记忆点,这样才能让人第一次就记住。

· 选用阿拉比卡拼配豆 ·

桑椹果粒100g

花生的浓郁滋味悄悄钻进鼻子,

商务合作

统筹|政雨 编辑|若云 视觉|江飞

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配方

/// 03.25 NEW LAUNCH ///

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我想,原因在运营环节。

· Q弹的摩玉晶冻 ·

继水果茶与综合水果茶之后,

一口一个欢喜!

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还有一种情况就如喜茶,上线波波茶、冰淇淋产品,并不断在这两个品类中挖掘、强化品牌标签,实则是对产品结构的补充完善,最后达到果茶、奶盖茶、珍珠奶茶、咖啡、纯茶、冰淇淋等这些饮品店的常规品类,“消费者想要的我全都有”的状态。

*文中图片及文字为小分队原创

夏天水果茶

软糯的白玉包裹着花生,

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然而几个月过去了,并没有掀起太大波澜,反而其同类香水柠檬热度看涨。

{"type":1,"value":"升级版贡茶更梦幻

制作方式

热量却比普通饮品低得多!

走进一看发现,传说中的机器人原来只是一台机械臂?机械臂也有个萌萌哒的名字:雷萌一号。

已经有很多品牌,投入对单一水果茶的深度挖掘了。有茶创始人吴磊在创饮Talk深圳站提到,泥状单一水果茶是相对好控制的状态,比如芒果,当然成本是不低的。

3.本次拍摄在马连道新年华店进行,不是每个分店都有旋转木马哈~

凤梨果肉 50g

绝对会让热爱黄豆粉的人受不鸟!

爆粒柠檬红茶 少冰 五分糖

相比2018年家家上新都围绕黑糖鲜奶茶进行,只要提到“黑糖”这个词就会吸引流量,如今黑糖产品的热度可以明显感知到在下滑。

旋转木马主题环境很梦幻

就今年星巴克新出的8款产品中,复配的感念就已经体现出来了,今年4月第二十八届上海酒店用品博览展会上,果咖系列的水果茶也刮起了一阵风潮。

紧紧抱在糯米团子上,

10位粉丝

作者|政雨

层次感很强,不仅在茶底里加入了珍珠、摩玉,最上层的奶盖还撒了奥利奥碎,简直是一杯甜蜜暴击了。

必威体育手机端 42复配过去式是特调,最早出现在酒吧餐厅" style="width:60%;margin:1rem auto">

(可选红茶or绿茶茶底哦~)

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对大多饮品店而言,冰淇淋的作用是低价多销、低成本引流,如蜜雪冰城。

拿到这杯的时候,我是有一丝抗拒的。需要先吃掉这片柠檬,再喝咖啡柠檬茶,这样才能尝出这杯饮品的真谛。

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热量却比普通奶茶低得多!

金桔柠檬茶

但在出品时,香茅草被不起眼地在杯子里放一根,大多数顾客还不认识;而装有现切柠檬片、香气浓郁的老面孔柠檬茶,显然更具有记忆点。

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