很多人小时候也只有过年才吃得到必威体育手机端:,广东人过年爱吃糖莲子

咱们说说“舌尖上的年味”之七味春节饮食——甜。过年吃糖是我国传统习俗,寓意新的一年甜甜蜜蜜。那么,过年大家都吃哪些甜味美食呢?来吧,“甜蜜”之旅马上开启!酥糖 酥糖是一种传统的春节糕点,有着悠久的生产历史。其形状呈长条和麻将形,块型整齐,一般用蜡纸包好,酥糖中均匀分布着麦芽糖骨子,吃时酥糖入口即化,香甜腻口,还记得那种满口留香的感觉吗?仿佛儿时记忆中年的味道!流行地域:全国范围甜味指数:四颗星 ☆☆☆☆糖瓜糖瓜是古老的传统名点,既是春节年节食品又是祭祀用品(祭灶神)。过去春节里讲廿三那天要祭灶王,买些用麦芽糖做的祭灶糖如糖瓜供着,于是便有了歌谣“二十三,糖瓜儿粘”之说。糖瓜外形圆圆胖胖,由麦芽糖制成,吃起来脆甜香酥粘,别有风味。流行地域:北方地区甜味指数:三颗星 ☆☆☆金币巧克力很多糖果品牌都会在过年时将巧克力包装成金币的样子,人们喜欢购买这样的巧克力放在客厅招呼来串门的客人,小时候总被那“金灿灿”的样子吸引,跟着大人后面讨要。流行地域:全国范围甜味指数:两颗星 ☆☆糖莲子南方孩子们逢年过节时盼望的一种小零食。广东人过年爱吃糖莲子,白白的莲子外裹上一层糖霜,莲子的内芯有点苦,但裹上糖后,甜甜的,既好吃又不会上火。流行地域:两广地区甜味指数:两颗星 ☆☆徽墨酥徽墨酥是安徽黄山名点,是一款独具“中国徽墨之乡”徽州特色、被誉作“能吃的徽墨”的特产糕点。徽墨酥外形酷似徽墨,乌黑油亮,芳香四溢,油酥柔韧细腻,是安徽人每逢过年必吃的一味小点心。流行地域:安徽甜味指数:四颗星 ☆☆☆☆酥炸开口笑色泽金黄,口感酥脆,油润绵甜的小食品。将和好的面团摘成小剂子,喷上适量的水,然后沾上白芝麻仁炸至其浮上油面时,表面裂开口就出锅了,仿佛吃一个开口笑在新的一年就能笑口常开。流行地域:北京甜味指数:三颗星 ☆☆☆芝麻酥、花生酥制作方法和打炒米相类似,以芝麻和花生仁为原料,将川糖煎成糊状再与炒熟的芝麻和花生仁搅拌,倒入锡盒内铺平压实,用刀切成小方块。芝麻酥和花生酥也是过年不可缺乏的食物。流行地域:全国大部分地区甜味指数:四颗星 ☆☆☆☆炸油果制作油果要先将糯米碾成粉,将糖煮成糖液与糯米粉搓均匀,搓越久越松软。搓成粉团后再捏成一个个状似乒乓球大小的粉团,表面粘上白芝麻再放进油锅中煎炸,将粉团炸成深红色即可起锅。过年时将油果蒸软作为下酒料,这是在小时候新年期间每餐不可缺少的食肴。流行地域:南方地区甜味指数:三颗星 ☆☆☆粘豆包“粘豆包”也叫“年豆包”,顾名思义,就是过年时包的年饽饽。粘豆包大都是黄米面做成,馅是豇豆、红小豆或绿豆的。黄米面是由糜子磨成,糜子品种也不一样,有黑糜子、红糜子,他们的粘度色泽大不相同,最好的造型是底宽上窄,光滑圆润,小巧玲珑。要整整齐齐摆在盖帘上,口感香甜软糯。流行地域:东北地区甜味指数:三颗星 ☆☆☆汤圆汤圆,因它“飘”在碗里,像是一轮明月挂在天边,象征团圆吉利之意,主要是南方人爱吃的春节食品。在糯米粉中包以豆沙、果仁或肉馅等。旧时在江浙地区还流行在汤圆中包一个小钱,谁吃到,谁就有“好运道”。不少地区都流行吃汤圆,但以宁波汤圆和成都汤圆最为有名。流行地域:南方地区甜味指数:两颗星 ☆☆

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还记得小时候过年,除了收压岁钱外,最令我们期待的就是各种各样的年货美食,现在这些美食正在逐渐消失,恐怕一些岁数小的孩子都不知道了。

  童年是美好的,哪些伴随我们的零食已经渐渐的看不到了,今天就开盘点一下我们曾经吃过的零食。

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记得小时候家里年夜饭准备的各种传统美食,一家人坐在一起享用美味的食物,说着祝福的话语,那种幸福滋味只要一回味就觉得过年真好。

酥糖

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师傅们包装顶市酥 余皓 摄

今天小编就带你来数数小时候必须吃的春节传统美食,吃过五种以上的人肯定超过三十了!

酥糖是一种传统的春节应时糕点,呈长条和麻将形,块型整齐,用蜡纸包好,酥糖霄中均匀分布着麦芽糖骨子,吃时酥糖入口即化,香甜腻口,还记得那种满口留香的感觉。

  1、猫耳朵

顶市酥:红纸包着的“徽州年味”

酥糖

糖瓜

  顾名思义就是长着像小猫耳朵一样的油炸小零食,裹着白糖,有的软乎儿,有的焦脆。毕竟那时生活水平不高,很多人小时候也只有过年才吃得到。

黄山2月14日电 题:顶市酥:红纸包着的“徽州年味”

酥糖是一种传统的春节应时糕点,呈长条和麻将形,块型整齐,用蜡纸包好,酥糖霄中均匀分布着麦芽糖骨子,吃时酥糖入口即化,香甜腻口,还记得那种满口留香的感觉。

北京有句民谣———“糖瓜祭灶”,首先进入节日的食品便是“祭灶”用的糖瓜、关东糖等。糖瓜外形圆圆胖胖,由麦芽糖制成,甜中略有些酸味儿,是很好的零食,可惜现在已不多见了。

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作者 余皓

糖瓜

金币巧克力

  2、芝麻酥、花生酥

年节将至,古徽州的年味正浓,在传统民俗礼仪众多的徽州,糕点是家家户户招待亲朋和馈赠好友的必备之物。近日,记者来到古徽州的一家糕点作坊,探访徽州传统糕点“顶市酥”的制作技艺。

北京有句民谣———“糖瓜祭灶”,首先进入节日的食品便是“祭灶”用的糖瓜、关东糖等。糖瓜外形圆圆胖胖,由麦芽糖制成,甜中略有些酸味儿,是很好的零食,可惜现在已不多见了

很多糖果品牌都会在过年时将巧克力包装成金币的样子,人们喜欢购买这样的巧克力放在客厅招呼来串门的客人,小时候总被那“金灿灿”的样子吸引,现如今我们只是拿来逗小孩子一笑罢了。

  制作方法和打炒米相类似,以芝麻和花生仁为原料,将川糖煎成糊状再与炒熟的芝麻和花生仁搅拌,倒入锡盒内铺平压实,用刀切成小方块。芝麻酥和花生酥也是过年不可缺乏的食物

必威体育手机端 5待包装的顶市酥 余皓 摄

糖莲子

糖莲子

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顶市酥,在徽州方言里又名“红纸包”,是徽州别具特色的地方糕点。一方象征过年喜庆气氛的红纸,包着由芝麻仁和麦芽糖经过反复揉搓形成的麻酥糖,取材地道讲究、工艺颇具特色。

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