家庭/私房烘焙等行业热点的专业展会及行业平台,主办方在2017年将原展会家庭烘焙展区正式升级为

2019中国焙烤秋季展览会(Bakery China Autumn 2019)2019中国家庭烘焙用品展览会(China Home Baking Show 2019)主办单位:中国焙烤食品糖制品工业协会北京贝克瑞会展服务有限责任公司时间:2019年10月30日-11月1日地点:上海浦东新国际博览中心(龙阳路2345号)展会亮点集萃:只开放72小时的“烘焙快闪小镇”全球50多个国家和地区爱烘焙、学烘焙、玩烘焙的7万人次烘焙人的年底“狂欢节”4大行业报告与大数据首发,涉及月饼、饼店、烘焙大单品、家庭烘焙等;5大对接国际赛事的全国选拔赛国家级的家庭烘焙料理大赛;国家级的专业面包大赛,直通最高殿堂IBA-UIBC杯国际烘焙师大赛;国家级的青年烘焙师大赛,直通国际UIBC青年烘焙师大赛;国家级的婚礼节庆蛋糕创意大赛,直通英国国际蛋糕大赛;多个国家和地区的15位咖啡拉花冠军同场竞技;来自10余个国家和地区数十个品牌的烘焙美食市集与电商街;新中式糕点、法式甜品、德式面包、日式和果子的集群呈现;数百位全国百强糕点企业、饼店、经销商决策人的年度行业聚会;与超10万同行共同关注行业当前热点@2019中国焙烤行业发展高峰论坛;工业烘焙与零售烘焙终端品牌与上百家经销大商的跨界交流;上百场关于面包、蛋糕、中点、甜品、咖啡、披萨等各种美食的现场操作演示课;近百位MOF/米其林大师、行业大咖达人云集;数十位创业达人创业心路诚意分享;多个最IN的直播平台预约报道;近600家品牌展商纷纷带来当季最新产品与技术;中国焙烤秋季展览会中国焙烤秋季展览会(下文简称“秋季焙烤展”),是由全球规模领先的中国国际焙烤展览会(Bakery China)主办方实力打造的专业B2B2C展览展示平台。展会在每年10月举办,为满足元旦、春节等重要传统节庆与婚庆烘焙伴手礼、地方特色/传统糕点等采购需求,历经5年快速发展与增长,不仅满足了中国焙烤市场年度“下半场采购需求”,并进一步夯实了“秋季节庆/婚庆伴手礼焙烤市场专业平台”的行业地位。持续升级 | 四大精品烘焙板块秋季焙烤展作为覆盖当下节庆/婚庆伴手礼,电商/互联网,连锁经营/特许加盟,家庭/私房烘焙等行业热点的专业展会及行业平台,致力于发掘并探索中国焙烤行业横向发展宽度与纵向发展深度。长期以来持续关注新国潮新中式糕点风尚、 线上线下新融合、饼店零售创新升级及行业消费新浪潮。本届展会规模持续扩容,展示面积扩增至50,000平方米,参展企业近600家,涵盖海内外主流领军企业;国内百强糕点生产企业、连锁饼店、烘焙经销商等重量级买家的决策层也预约赴会参观采购。主办方还对观众进行细分,持续深化特邀买家计划(TAP)增值服务,持续开拓电商领域、进出口代理领域、集采团购领域、礼品渠道等新类型专业观众及海内外专业买家;本届展会主办方还携手华糖云商组织上百位预包装烘焙食品的大经销商与会,为参展企业创造新的业务机会,搭建有效专业的商贸交流平台。本届展会,主办方还将携手中粮等行业品牌企业,以“新时代、新烘焙、新国潮”为主题,特邀数个中国焙烤行业国货品牌集体亮相,打造60米时光长廊。持续深挖 I 节庆婚庆烘焙伴手礼文化价值持续增长的节庆/婚庆伴手礼市场和各地传统特色糕点图变求新求发展的强烈需求,一直以来是秋季焙烤展持续引导行业关注的2大行业热点和发展趋势,在携手多方行业力量成功引爆行业热点的:“中日伴手礼”、“二十四节气伴手礼”、“中西方Party融合体验区”、“人生十喜”之“喜事会”喜礼体验馆、“越千年 一路有礼”之中国名优特色糕点展示、“四君子”之“竹文化”伴手礼概念馆等往届特色活动基础上,今年将坚持延续“节庆”和“婚庆”两条主线,联手各合作单位组织:“喜事会——嘻出新才”升级体验馆、”相约11“伴手礼集群、多主题伴手礼概念馆等各类特色活动及体验区。本届展会,主办方联手包装设计知名平台包联网组织十家知名设计室现场展示新中式伴手礼原创设计作品。深入挖掘伴手礼文化与设计表达,西为中用、中魂西技,古为今用、以古为新,关注新国潮新中式糕点风尚,在传承中助推具有中国特色的各类时节伴手礼文化发展。持续提升 | 现场赛事级别广度深度历经20多年开拓性的,前所未有的爆发式增长,中国焙烤行业正在一步一步的证明并彰显行业活力与张力。中国焙烤职人们在各项世界专业大赛屡获冠军,勇夺佳绩,这是中国的焙烤行业力量。秋季焙烤展作为行业平台,一直以来精心为行业策划筹备专业大赛,培养选拔优秀人才,每年展会期间都有面向各类产品、人群的专业赛事。由中国焙烤食品糖制品工业协会、豆果美食、王森咖啡西点西餐学院共同举办的“松下电器杯”2019中国家庭烘焙料理大赛将在展会同期举办,该项赛事自三年前创办以来一直深受国内外家庭烘焙爱好者的关注,今年赛事的广度深度还将全面提升,也将迎来更多国际选手和评委的参与;今年还将首次设立亲子组,真正展示“家庭烘焙”之“家庭元素”。在专业领域,本届展会首次引入“IBA世界面包师大赛中国区选拔赛”,不出国门即可在上海见证世界顶尖的高水平面包竞技。结合节庆与婚庆市场需求,主办方还将继续举办第5届全国婚礼蛋糕创意大赛暨英国国际蛋糕大赛中国区选拔赛,该项赛事对接英国国际蛋糕大赛,将选拔出中国区的行业相关技术人才在国际舞台一展风采。第3届“安琪酵母杯”UIBC国际青年烘焙师大赛中国区选拔赛也将直通UIBC国际青年烘焙师大赛,同步世界技能大赛烘焙项目以及UIBC国际青年烘焙师大赛的品种、技能要求和相关知识范围命题,为青年烘焙学子提供积累国际大赛经验的舞台。此外,本届展会还将首次举办2019国际黑杯咖啡拉花全明星赛,来自多个国家和地区的15位咖啡拉花世界冠军将首次在中国同场竞技,并已经吸引数十家生活时尚与专业媒体的预约集中报道。持续打造 | 焙烤行业智慧策源地历经四年发展,“中国焙烤行业发展高峰论坛”成为行业品牌论坛与高端交流平台,主办方每年精心策划并特邀重磅热点嘉宾,一起探讨新发展、新机遇、新力量。本届论坛将首次携手美团点评发布焙烤饼店行业年度大数据,邀请十余位烘焙及相关领域零售头部品牌创始人和决策人现场分享与讨论行业创新升级之路——美团点评、奈雪的茶、幸福西饼、乐乐茶、钟薛高、Akoko、关茶、于小菓、三顿半这些深受资本市场追捧的品牌合计估值都超过600亿元!此外,本届论坛还将盛邀十余位世界冠军与创业达人,现场分享面包、甜点、披萨、巧克力、咖啡等技术提升、商业转化与创业心路与宝贵经验;同时,针对抖音营销、IP营销、爆品营销、特许加盟等市场热点开设话题营销培训,关注实战干货;现场还将有数百位国家/国际技术大师/行业大咖智囊团倾情献艺。论坛连续两年采用同步线上直播的方式,每次论坛都吸引了10万余行业观众在线观看了直播,成为行业热点事件。与此同时,2019全国月饼行业总结会暨全国糕点专业委员会年会、2019全国焙烤原料与设备经销商会年会、全国焙烤包装专委会年会、全国馅料专委会年会、全国食品专用油脂专委会年会、中国预包装烘焙食品经销商高层论坛等行业大型会议均在展会期间举行,吸引数百位来自行业上中下游产业链的领军企业决策人与会,推动行业企业高层深度交流互动。值得一提的是,本届展会将首次发布四大行业报告,涉及月饼、饼店、烘焙大单品、家庭烘焙,真正打造焙烤行业大数据平台与智慧策源地。中国家庭烘焙用品展览会自2017年全新升级的中国家庭烘焙用品展览会(下文简称“家庭烘焙展“),在今年得到了进一步的发展,规模持续扩容近2万平米,目前已成为全国独一且规模最大的家庭烘焙展。家庭烘焙展集贸易、交易、体验、学习、社交等功能于一体,是国内外一流家庭烘焙原辅料、模具用具、家用电器、包装饰品、培训课程、电商平台等综合产品与服务的展示推广贸易的国际化平台。对于“家庭烘焙爱好者、电商/微商、个人烘焙工作室/私房等”这些传统意义上的C端或者介于B端和C端之前的爱好者与从业者群体,家庭烘焙展将持续满足他们一站式采购、学习和交流的需求,成为真正意义上唯一一个覆盖家庭烘焙全产业链的全国性的B2B2C平台。燃炸3天,上海烘焙狂欢节携最In品牌强势来袭今年的家庭烘焙展不仅规模持续升级,参展企业与产品品牌的数量、质量与国际化程度更是再创新高。主流的家庭烘焙美食分享平台、培训机构:阿里巴巴天猫家庭烘焙平台、雷诺特、王森教育集团、王森世界名厨中心、乐逢、贝太厨房、豆果美食、安琪电商、魔盒法国餐饮甜点学校、面包研修社、Kaoker、伊莎莉卡、甘那许、我是主厨、美诗美芙、中焙教育(携东京制果学校)、上海现代食品职业技能培训中心、国民烘焙等悉数参展;同时,国内外知名的家庭烘焙电器、原料和器具供应商:如美的、松下、凯伍德、KitchenAid、Wilton、Squire Kitchen、乐葵、三能、风和日丽、法焙客、展艺、大顺小南、南顺、王后、良润、海氏、卡士、学厨、阳晨、1001号烤箱、家德宝等也纷纷助力狂欢节增光添彩,此外也陆续发布了现场团购集新品展示和活动计划。依托强大的展会号召力和影响力,主办方围绕家庭烘焙主题首次打造全球烘焙甜品美食市集,吸引如:乐乐茶、关茶、于小菓、钟薛高、M’Cake、Akoko、凯伍德、KitchenAid、Squire Kitchen、CacoRock、Kaoker、乐葵、Wilton等知名网红品牌,不出国门尽享尽购30余个海内外一线烘焙及餐饮品牌。此外,主办方还升级“天猫家庭烘焙快闪店“,并组织”烘焙电商群之花花实街“等活动,集群呈现数十个家庭烘焙电商品牌,涉及烘焙小家电、工器具、小包装原料等产品,为即将到来的”双十一“电商大节预热。双创背景,为烘焙爱好者创业持续赋能从近几年的大数据看,中国的家庭烘焙市场增量不断在扩大;于此同时,越来越多的家庭烘焙爱好者出于对烘焙的热爱、以及由此产生的技术上的不懈追求,陆续进阶为烘焙创业者。一部分的烘焙师和烘焙从业者在积累了一定的技术和商业资源,也陆续走上了创新创业之路。应时应势,家庭烘焙展主办方在为这部分烘焙创业者持续提供优质产品采购与供应商渠道对对接机会的同时,不断引进更多的创业所需的技术与商业课程。本届展会,技术上有数十位MOF、米其林大师、世界冠军等技术大咖的现场Demo;商业上,除了行业高峰论坛的十余位连锁饼店决策人以及被资本认可的新锐品牌决策人等成功人士以及创业导师的实例分享,还特别通过Bakery China畅聊吧邀请数位创业达人与创业者近距离交流互动。双创背景下,主办方希望能为有需求的烘焙爱好者进阶为烘焙创业者、以及后续的创新创业发展提供持续的赋能。异域风情,法式甜点、德式面包集群亮相来自异域的烘焙产品与技术配方,也一直深受家庭烘焙爱好者以及进阶的私房/电商等介于烘焙产业链C端与B端之间的“小B端“群体的追捧。本届展会,主办方联手雷诺特、乐逢、王森世界名厨中心、伊莎莉卡打造首届”法式甜品文化节“,携十余位MOF以及世界冠军级别大师首次联合展示法式甜点浪漫风采,助力中国甜点迸发新活力。IBA世界面包师大赛中国区选拔赛、第3届“安琪酵母杯”UIBC国际青年烘焙师大赛中国区选拔赛等多个德式面包的国家级赛事与活动集群展示也为烘焙狂欢节增添了不少异域风情。头部品牌加盟,家庭烘焙电商板块再升级从往届展会数据来看,除了家庭烘焙爱好者外,有超过25%以上的展会观众来自于电商/微商、个人烘焙工作室/私房企业主等。电商的巨大市场潜力同时也刺激并鼓励焙烤行业从业者们积极勇敢探索“触网”模式,分享优势平台流量红利。主办方为展商和电商牵线搭桥,携手阿里巴巴打造“阿里巴巴天猫家庭烘焙快闪店”,并特邀阿里巴巴天猫、阿里巴巴淘宝大V(数百家)、京东、美团、大众点评、苏宁易购、网易严选等线上平台,结合全新的盒马鲜生、7Fresh、华润、711、罗森、全家等新零售与线下连锁商超/便利店等大买家团组团参观采购。甜蜜温馨时光,亲子烘焙与教育培训专区持续丰富内涵面对家庭烘焙市场所爆发的惊人增长和面对的家庭主妇群体,本届家庭烘焙料理大赛还首设“亲子组”,同时邀请国内外一线品牌的烘焙专业培训学校、家庭烘焙机构等为观众进行现场授课,并牵手多个家电品牌打造“亲子烘焙体验园”,为烘焙行业技术人员和爱好者提供优质的学习交流平台。家庭烘焙美食分享平台与培训机构,如阿里巴巴天猫家庭烘焙平台、雷诺特、王森教育集团、王森世界名厨中心、乐逢、贝太厨房、豆果美食、安琪电商、魔盒法国餐饮甜点学校、面包研修社、Kaoker、伊莎莉卡、甘那许、我是主厨、美诗美芙、壹焙(携东京制果学校)、上海现代食品职业技能培训中心、国民烘焙、甜蜜时光,将为现场的家庭烘焙爱好者带来数十位来自中国大陆、中国台湾、日本、法国、德国等地的技术大咖、世界冠军以及烘焙达人现场授课分享,满足不同人群的市场消费与学习需求。这是一场7万烘焙人的年底狂欢,是一场智慧的共赢共享,是一场行业的盛宴,是你我不变的约定。2019年10月30日-11月1日,Bakery China与您继续相约上海浦东新国际博览中心,一起相约烘焙人的年底烘焙狂欢节!主办方:中国焙烤食品糖制品工业协会北京贝克瑞会展服务有限责任公司地址:北京市海淀区高梁桥斜街59号中坤大厦612室c

4个国家行业协会领导专家、4位华界面包大赛冠军、十余位烘焙/咖啡饮品/餐饮轻食等品牌企业创始人与决策层  为满足元旦、春节等重要传统节庆以及婚庆烘焙市场采购需求,全球规模领先的中国国际焙烤展览会(Bakery China)主办方搭建了“中国焙烤秋季展览会”这个行业贸易与交流平台。历经三年的发展,每年展会规模保持50%的增长速度,夯实了秋季节庆婚庆焙烤市场专业平台的地位。  精准聚焦节庆婚庆市场,秋季焙烤展持续完善各项功能:历经三年的发展,秋季焙烤展的展商和观众群体都日益成熟,数量和质量逐年上升。B2B2C四大主题板块,分别覆盖当下热点:节庆/婚庆烘焙产品与伴手礼、电商与互联网、连锁经营与特许加盟、家庭烘焙DIY等。本届展会规模持续扩容,展示面积近40,000平方米,参展企业达到500家。行业里开拓秋季节庆婚庆焙烤市场的主流展商悉数参展,国内百强糕点生产企业、饼店、经销商等重量级买家的决策层也预约赴会参观采购。主办方还对观众进行细分,持续深化特邀买家计划(TAP)增值服务,持续开拓电商领域、进出口代理领域、集采团购领域等新类型专业观众,持续开拓海外专业买家,为参展企业培育新的业务机会,搭建有效专业的商贸交流平台。  节庆婚庆烘焙伴手礼精品精彩展示:除了传统的中秋烘焙市场外,主办方持续引导行业关注更为广阔的婚庆市场以及中国传统节庆市场。在去年成功行业热点的“中日伴手礼”、“二十四节气伴手礼”、“中Party融合体验区”等活动基础上,今年将持续延“节庆”与“婚庆”两条主线,并联手各合作单位组织:“人生十喜”之“喜事会”喜礼体验馆、“越千年 一有礼”——2018中国名优特色糕点展示、“四君子”之“竹文化”伴手礼概念馆等各类特色活动及体验区。深入挖掘伴手礼文化与设计表达,西为中用、中魂西技,古为今用、以古为新,在传承中助推具有中国特色的各类时节伴手礼文化发展。  精彩主题比赛为行业观众提供视觉盛宴:结合节庆与婚庆市场需求,主办方将在节庆、婚庆烘焙展示专区举办第4届全国婚礼蛋糕创意大赛,该赛事还首次对接英国国际蛋糕大赛,将选拔出中国区的行业相关技术人才在国际舞台一展风采。同时,第2届“安琪酵母杯”全国职业技术学校在校生创意面包技术大赛也将首次直通UIBC国际青年烘焙师大赛,同步世界技能大赛烘焙项目以及UIBC国际青年烘焙师大赛的品种、技能要求和相关知识范围命题,为青年烘焙学子提供积累国际大赛经验的舞台。此外,主办方继续携手中国美术学院举办第3届大学生全国焙烤食品(伴手礼)包装创意设计大赛,为行业选拔一批优秀的技术人才、配方、创意和产品,助推节庆婚庆烘焙/伴手礼市场的健康发展。本届展会还新增一场“新饮力”2018新茶饮大赛全国总决赛,契合当前“烘焙+茶饮”的跨界融合新趋势,并邀请到数位备受市场和资本认可的品牌创始人或决策层亲临现场评审,行业异业合作新思维。  高峰论坛持续为行业提供思想高地:历经三年的发展,“中国焙烤行业发展高峰论坛”成为行业品牌论坛与高端交流平台。本届论坛下设三大主题:焙烤行业连锁管理论坛、“焙烤+”跨界融合论坛、焙烤行业创新创业发展,邀请来阿里巴巴、味多美、罗森、星巴克、乐乐茶、三只松鼠、杭州玫隆等知名零售和跨界品牌创始人/决策人以及4位华界面包大赛冠军等技术与创业达人现场分享,内容聚焦饼店经营管理和多元发展、新零售、产业资源整合、行业跨界融合、创新创业等当前行业热点、推动产业升级。2017年,论坛同步线上直播的方式,在论坛举办期间吸引近10万行业观众在线观看了直播,成为行业热点事件。本届展会还首设“中国焙烤行业国际高峰论坛”,邀请、美国、韩国和中国行业协会领导专家同台分享焙烤行业的国际发展趋势、以及对中国焙烤行业的借鉴。与此同时,2018全国月饼行业总结会暨全国糕点专业委员会年会、全国馅料专委会年会、全国焙烤原料与设备中小经销商采购联盟年会等行业大型会议均在展会期间举行,推动行业企业高层互动和交流学习。  随着中国烘焙行业不断发展并进一步延伸至个人及家庭消费市场,烘焙已经成为中国年轻消费者、都市白领或家庭主妇崇尚的潮流时尚和休闲减压的新选择。为了目前市场发展细分形势,主办方在2017年将原展会家庭烘焙展区正式升级为“中国家庭烘焙用品展览会”,成为目前国内首个也是最大的专业面向家庭烘焙全产业链的相关产品与服务的平台。家庭烘焙展集贸易、交易、体验、学习、社交等功能于一体,是国内外一流家庭烘焙原辅料、模具用具、家用电器、包装饰品、培训课程、电商平台等综合产品与服务的展示推广贸易的国际化平台。  精彩三天不停歇,打造“上海烘焙狂欢节”:在今年的家庭烘焙展上,主流的家庭烘焙美食分享平台、培训机构等悉数参展;同时,国内外知名的家庭烘焙器具供应商:三能、Squires Kitche、贝克威尔、超群、学厨、千团、艾妮卡、高普、志刚、安安、明珠、欧恒、环艺、欧亚、和盛、台麦等;家用烤箱、厨师机与其他小家电:松下、美的、长帝、海氏、柏翠、马牌、卡士、福瑞康、家宝德、永衡、牧人、景麦、格兰仕、西屋、九阳、ACA、凯伍德等也纷纷助力狂欢节增光添彩,此外也陆续发布了现场团购集新品展示和活动计划。依托强大的展会号召力和影响力,主办方围绕家庭烘焙主题组织了家庭烘焙国际大赛、家庭私房烘焙市集、家庭烘焙特卖/集采活动等多项现场精彩活动。2017年,来自十余个国家和地区的数十名家庭烘焙爱好者来到家庭烘焙国际大赛现场同场竞技,并接受MOF大师与米其林餐厅技术总监的精彩点评;此外,46家超级私房SuperStudio携数十款当前最IN网红产品现场互动体验——真正成为了家庭烘焙爱好者的嘉年华。2018年,目前已有更多家庭烘焙爱好者与私房企业主预约参与现场各项活动,相信今年的嘉年华将为行业带来更多精彩和欢乐。  阿里巴巴与京东超级平台加盟,家庭烘焙电商板块再升级:从2017年的展会数据来看,除了家庭烘焙爱好者外,还有大批的电商/微商、个人烘焙工作室/私房企业主等到会参观,该部分观众和买家的比例合计高达1/4。众多展商也看到了电商的巨大市场潜力,纷纷加大电商市场的投入和宣传。主办方为展商和电商牵线搭桥,携手阿里巴巴打造“阿里巴巴天猫家庭烘焙快闪店”并特邀阿里巴巴天猫与淘宝大V团、盒马鲜生、淘鲜达、京东、中粮我买网等多家重磅电商组团参观采购——2018年家庭烘焙展的电商板块持续升级。  对于“家庭烘焙爱好者、电商/微商、个人烘焙工作室/私房等”这些传统意义上的C端或者介于B端和C端之前的爱好者与从业者群体,家庭烘焙展将持续满足他们一站式采购、学习和交流的需求,成正意义上唯一一个覆盖家庭烘焙全产业链的的B2B2C平台。  亲子烘焙与教育培训专区带来欢乐温馨学习时光:面对家庭烘焙市场所爆发的惊人增长和面对的家庭主妇群体,主办方特设了“亲子烘焙活动区”与“教育培训专区”,邀请国内外一线品牌的烘焙专业培训学校、家庭烘焙机构等为观众进行现场授课,并牵手Hauswirt海氏首次打造“亲子烘焙体验园”,为烘焙行业技术人员和爱好者提供优质的学习交流平台。家庭烘焙美食分享平台与培训机构,如天猫家庭烘焙快闪店、豆果美食、贝太厨房、安琪电商、王森学校、上海市现代食品职业技能培训中心、中焙教育、面包社、我是主厨等悉数参展。来自中国、中国、日本、法国等多位国内外技术大咖、世界冠军以及烘焙达人等亲临现场授课分享,为观众提供最大化的学习机会,满足不同人群的市场消费与学习需求。  2018年11月1-3日,Bakery China与您继续相约上海新国际博览中心,一起相约烘焙人的年底烘焙狂欢节!  微信:关注展会微信“BakeryChina”,点击下方菜单“我要参观”可迅速完成预登记。  Bakery China与Bakery China Autumn的历届预登记观众还可通过上述的【微信】与【官网】通道一键激活!  【组团预登记】:您可以通过上述【官网】渠道自助完成,也可以通过【邮件】或【电话】渠道,我们将协助您完成组团预登记。现场领取【团长】大。  推背图全文

由全球规模领先的烘焙展“中国国际焙烤展览会(Bakery China)”主办方中国焙烤食品糖制品工业协会与北京贝克瑞会展服务有限责任公司实力打造的2018中国焙烤秋季展览会&中国家庭烘焙用品展览会(分别简称“秋季焙烤展”&“家庭烘焙展”)历经三天盛况,于11月3日圆满落下帷幕。2018秋季焙烤展&家庭烘焙展是国内唯一一个面向秋季节庆焙烤与家庭烘焙市场的全国性的B2B2C平台,本次展会面积达到近4万平方米,参展展商500家,现场吸引了来自40多个国家和地区的50000人次专业观众和买家。自2017年全新升级的家庭烘焙展,在今年得到了进一步的发展。国内外主流的家庭烘焙原料、小家电、模具、包装包材等知名品牌纷纷参展。阿里巴巴天猫首次携手8家知名家用烤箱品牌现场呈现“家庭烘焙快闪店”,天猫西式厨房电器行业总经理襄龙还在现场首发了基于天猫平台数据的《2018年中国家用烤箱行业发展趋势》。蒸汽烤箱蓬勃发展、小容量烤箱重获市场青睐、高端烤箱增长显著成为当前国内家用烤箱的三大行业趋势。家庭烘焙展同期举办的“遇见MOF 松下电器&BDW”中国家庭烘焙大师赛,由中国焙烤食品糖制品工业协会、豆果美食、王森咖啡西点西餐学院共同举办,天猫联合主办,自2年前创办以来一直深受国内外家庭烘焙爱好者的关注,本次大赛的初赛作品即达到20余万。2天的现场决赛时间里,20强选手分为裱花组、塔派组,分别完成以“童趣”、“春华秋实”为主题的作品;经法国MOF甜品大师Roland Del Monte、米其林三星甜品主厨Llorca Jean-Michel、日本甜点大师中村香咲和日本甜点泰斗日高宣博老师的专业评审,分别决出冠亚季军各2名的优胜者。第二届SuperStudio超级私房烘焙市集也在大赛期间同时举办,著名食品公司荷美尔、本次大赛指定烘焙粉金龙鱼烘焙粉、手工咖啡品牌泰摩咖啡、正宗法式蛋糕品牌MCake等知名品牌在现场进行了展示以及诸多趣味活动。聚焦节庆与婚庆伴手礼市场,2018秋季焙烤展持续扩容和精细化发展。不仅越来越多的参展企业看中秋季节庆焙烤市场的巨大潜力,同时越来越多的重磅专业买家(如国内百强糕点生产企业、饼店、经销商等)和新兴的渠道商(如电商平台、连锁餐饮/酒店机构、进出口代理商等)也纷纷加盟。本届秋季焙烤展上,阿里巴巴新零售重要平台之一“淘鲜达”还在现场与多家中式糕点/伴手礼品牌企业签署了合作协议。主办方在现场联合20余家传统名优糕点企业的展示区、“喜有物见”喜礼体验馆、竹文化伴手礼概念馆,配合丰富的商业与人文场景还原,成为展会的亮点之一。现场举办的第4届全国婚礼蛋糕创意大赛对接英国国际蛋糕大赛、第2届“安琪酵母杯”全国职业院校在校生创意面包大赛对接UIBC国际青年烘焙师大赛,赛事规格进一步升级,为行业选拔优秀并能与国际接轨的高技术人才。与此同时,主办方还在现场举办第3届大学生全国焙烤食品包装创意设计大赛优秀作品展示,助推节庆婚庆烘焙/伴手礼市场的健康发展。本届展会,主办方还首次邀请咖啡茶饮媒体“咖门”在现场举办“新饮力”2018新茶饮大赛全国总决赛,邀请奈雪的茶等数位头部茶饮品牌创始人担任现场评委,为烘焙与茶饮的跨界融合提供了全新的思路,成为展会现场的又一热点。主办方每年在秋季焙烤展期间举办的“中国焙烤行业发展高峰论坛”,已成为行业品牌论坛与高端交流平台。在11月1日下午举行的零售管理论坛上,知名面包坊味多美创始人兼董事长黄利、日本第二大便利店株式会社罗森执行董事张晟以及阿里巴巴高级品牌总监风扬分别分享了对新零售的理解以及新零售在各自业态发展中的经验和思路。在圆桌会议讨论环节,味多美创始人兼董事长黄利、阿里巴巴高级品牌总监风扬、三只松鼠新零售业务负责人秦川,在中国焙烤食品糖制品工业协会副秘书长缪祝群主持下,针对新环境下的“新零售 新烘焙”主题进行了精彩的讨论分享,为烘焙行业线上线下的品牌发展提供思路。在11月2日上午的“新烘焙 新饮品”跨界融合论坛上,星巴克前中国与亚太区副总裁马胜学、乐乐茶创始人王建、杭州玫隆食品饮品部负责人谭永华、王力咖啡总裁王朱岑、法国独立设计师Sylvie Amar,分别从产品开发、品牌与产品战略、门店落地执行、新零售业态、门店设计等不同角度分享了对“烘焙+饮品”跨界融合的理解。在11月2日下午的世界烘焙冠军论坛,吴宝春、朋福东、周斌、蔡叶昭4位华人世界烘焙冠军以及原麦山丘行政主厨林育玮首次同台演讲,各自分享了自己追求技术提升从而实现人生升华、将技术转化为创业动力以及在商业落地中的应用等经历与经验,吸引了众多烘焙技术创新创业者与会互动。为了满足更多无法亲临现场听会的观众需求,主办方还对论坛进行了全程的线上直播,实时在线观看人数多达6.2万。展会期间,中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳还邀请德国中央焙烤协会主席Michael Wippler、美国烘焙设备制造商联盟董事及前任主席Donald Osborne、韩国B&C World出版社社长张相元分别分享了各自国家烘焙行业发展现状与未来趋势,吸引了行业众多骨干企业决策人到会交流学习。中国焙烤食品糖制品工业协会全国糕点专委会理事会、全国馅料专委会年会等行业大型会议也在展会期间成功举办,推动了行业企业高层互动和交流学习。据了解,本届秋季焙烤展&家庭烘焙展现场展商和观众的满意度初步统计均达到85%以上。差异化于主办方在每年5月举办的全球规模领先的“中国国际焙烤展Bakery China”,秋季焙烤展&家庭烘焙展现场展示的产品相对更加家用、时尚、小型化,观众群体中家庭烘焙爱好者和私房企业主的比例更高,现场活动的互动性与娱乐性相对更强,成为被越来越多烘焙人认知和认可的秋季烘焙狂欢节!主办方:中国焙烤食品糖制品工业协会北京贝克瑞会展服务有限责任公司电话:010-6343 0880 / 010-6343 0990邮箱:info@bakerychina.com网址:www.bakerychina.com微信:中国国际焙烤展BakeryChina

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