虾皮适量必威体育手机端,凤尾虾包子的做法步骤

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家常韭菜鸡蛋饼

主料:五花肉馅200g,韭菜200g,泡发黑木耳100g,鸡蛋6个,虾皮或虾仁适量,面粉500g,盐适量,其他调味料适量

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经典妈妈味三鲜猪肉水饺的做法步骤:

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1. 首先来和面团,在面包机里加入500g面粉,1个鸡蛋,2g盐,以及适量水,开启面团程序,搅拌20分钟。

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2. 搅拌过程中注意面团干湿度,添水添面进行调节,面团揉好后加盖保鲜膜备用。

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  1. 接下来准备好馅料食材。

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4. 先腌肉,将五花肉馅与适量十三香,胡椒粉,鸡精,味极鲜酱油,生抽,料酒,葱姜洋葱等调味料混合,腌制入味。

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5. 接着处理其他食材,将韭菜碎,泡发木耳碎,炒熟鸡蛋块,腌制肉馅,以及虾皮混合。

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  1. 加入适量花生油进行搅拌,接着放入适量盐,蚝油,再次搅拌均匀。

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  1. 馅料调好后,取出面团,开始擀饺子皮。

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  1. 一个个包好饺子~

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“在老家时候丫头喜欢吃私房菜的这个,每次去必点。

回北京后虽然也有各种海鲜包,可是却没有那种味道。于是开始试着自己给丫头做。

一口咬开,红红的虾仁,金灿灿的鸡蛋,碧绿的韭菜,还有微红的海肠,再加上每个水煎包底下那酥脆的薄脆。。。。。。你想得到的。”

“馅料做法:
猪肉切小丁加味极鲜,充分搅拌,加了一点自己胡椒粉,加花椒,加入葱花,糖,料酒,香油,糖起到提鲜作用,就不要加味精了,拌匀,扒虾仁留大一点的鲜虾,要把尾部留着,一起加盐、酒入味,
韭菜切碎,拌入油,和肉馅搅拌,然后加入入味的鲜虾仁,加入盐拌匀,根据自己口味自己随意加点木耳,鸡蛋,”

“海肠子是胶东半岛海域特有的一种海产品,海肠子的做法有韭菜炒海肠、蒜蓉海肠、碳烤海肠、海肠水饺等等,今天我就把海肠子猪肉水饺的家常做法分享给大家!海肠子猪肉水饺是一道特色主食,也是胶东人们的最爱,其做法简单,口味鲜美,营养丰富,老少皆宜。”

用料

食材明细

食材明细

食材明细

韭菜一把;鸡蛋两个;面粉适量;虾皮适量

主料

主料

主料

做法

  • 海肠400g
  • 鸡蛋三个
  • 鲜虾400g
  • 韭菜500g
  • 面粉适量
  • 蛤蜊肉300g
  • 面粉400克
  • 菠菜100克
  • 鲜虾300克
  • 面粉适量
  • 海肠适量
  • 猪肉适量
  • 韭菜适量

所需原料准备齐全,呵呵,很简单吧!

辅料

辅料

辅料

把加水将面粉和成面团醒10分钟以上

  • 适量
  • 鸡精适量
  • 味极鲜酱油少许
  • 适量
  • 酵母适量
  • 泡打粉适量
  • 花生油适量
  • 韭菜适量
  • 适量
  • 鸡蛋适量
  • 花生油适量
  • 味极鲜酱油适量
  • 料酒适量
  • 蚝油适量
  • 香油适量
  • 适量

将韭菜切成碎,放入鸡蛋和虾皮,倒入一勺香油,切记此时不要加盐!因为韭菜加盐后会出很多水。

配料

将韭菜鸡蛋搅拌均匀

  • 原味口味
  • 煎工艺
  • 三刻钟耗时
  • 简单难度
  • 适量
  • 酱油适量
  • 花生油适量
  • 胡椒粉适量
  • 酵母适量
  • 咸鲜口味
  • 煮工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

将面团分为等大的面积子,擀成盘子大小,将搅拌均匀的韭菜鸡蛋撒上盐均匀摊在面饼上

美味水煎海鲜包的做法步骤

海肠猪肉水饺的做法步骤

盖上另一张面饼,并将四周按压结实。将电饼铛底部刷一层薄油,将做好的韭菜鸡蛋饼放入电饼铛内

  • 必威体育手机端 141先发面。面粉里加入适量酵母 泡打粉 白糖,揉成面团后醒发
  • 必威体育手机端 152鲜虾去皮洗净切成小块
  • 必威体育手机端 163海肠处理干净后切成小段
  • 必威体育手机端 174韭菜切小段
  • 必威体育手机端 185鸡蛋快速炒散
  • 必威体育手机端 196韭菜 鸡蛋 海肠 鲜虾放到一起
  • 必威体育手机端 207加入适量的盐 鸡精 少许味极鲜酱油 适量花生油搅拌均匀
  • 必威体育手机端 218发好的面切成大小差不多的剂子
  • 必威体育手机端 229剂子摁平
  • 必威体育手机端 2310包好后放入饼铛
  • 必威体育手机端 2411倒入事先调好的碗汁
  • 必威体育手机端 2512盖盖十分钟后就可以出锅了
  • 必威体育手机端 2613再来一张更近的
  • 咸鲜口味
  • 蒸工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度
  • 必威体育手机端 2711取适量的面粉放入容器中一边加水一边搅拌均匀至没有干面粉,然后和成表面粗糙的面团醒20分钟揉一次使面团表面光滑,再醒10分钟这样包出来的饺子不会破皮。
  • 必威体育手机端 282海肠子剪掉两端的毛刺去除内脏和血水。
  • 必威体育手机端 293用水反复冲洗干净控干水分后切成小段备用的。
  • 必威体育手机端 304猪肉肥三瘦七剁成肉泥状放入容器中加入适量的花生油、香油、蚝油、料酒、味极鲜酱油、盐,用筷子顺着一个方向打入适量的清水搅拌均匀并腌制入味儿。
  • 必威体育手机端 315韭菜择去老叶子冲洗干净泥沙用清水浸泡30分钟去除农药残留,浸泡过的韭菜控干水分后切成韭菜末备用。
  • 必威体育手机端 326把切好的海肠段和韭菜末放入腌制肉馅的容器中用筷子再次顺着一个方向搅拌均匀即可。
  • 必威体育手机端 337取一小块醒好的面团搓成长条状,揪成大小均匀的面剂子搓圆控扁后擀成中间稍厚边缘薄的饺子皮。
  • 必威体育手机端 348饺子皮中间放入足足的馅料。
  • 必威体育手机端 359对折后捏紧包成饺子。
  • 必威体育手机端 3610锅中加水煮沸下入饺子用汤勺的背面轻轻推散防止粘连。
  • 必威体育手机端 3711煮沸后分两次点凉水分别煮沸。
  • 必威体育手机端 3812饺子肚向上并鼓起即可关火。
  • 必威体育手机端 3913捞起饺子控干水分装盘,开始享用鲜香多汁的美味佳肴吧!

两面煎熟

小窍门做这个的时候最好是先活好面,然后面醒发的时候准备馅料,这样不但不用担心面开的不好或者开的太大了之类。可以说可以做到时间刚刚好

凤尾虾包子的做法步骤

出锅,切片,装盘,开吃喽!韭菜花炒肉丝

薄脆的碗汁方法:水里加入适量的味极鲜酱油,玉米淀粉搅拌均匀备用。水跟淀粉的比例是3比1就可以了。

  • 必威体育手机端 401菠菜用料理机打泥加入面粉,酵母温水化开,和成面团,发酵2倍大小
  • 必威体育手机端 412切成大小一样的剂子,按扁,擀圆
  • 必威体育手机端 423包入馅料,放上一个有尾部的虾仁
  • 必威体育手机端 434用拇指、食指将皮子两面对齐,二指交叉捏进,从鱼头到鱼尾捏成一条长线,两头各留出两个孔,用筷子捅入孔中,把孔边缘修整得更圆更大,并向上略微翘一下,放入1只大虾,做成鱼尾巴,再捏出两只鱼眼睛,放入枸杞子或者胡萝卜即成
  • 必威体育手机端 445将鲜虾凤尾包生坯上笼大火蒸13分钟至熟后
  • 必威体育手机端 456至熟后
  • 必威体育手机端 467鲜虾包子

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煎鸡蛋的时候要油热之后加入打散的鸡蛋快速搅拌,越散越好,成行就可以停火,

用料

处理还长的时候可以两头都剪掉,然后划开,剪成小段就可以,海肠很滑,个人觉得用剪刀更方便,跟快,虾仁也是一样

韭菜花适量;肉丝少许;红椒少许;盐适量;酱油少许;水淀粉少许;姜丝少许;鸡精少许

馅料调好后要快速的包,因为韭菜加入盐,花生油等各种调料之后会很快出来汤的,慢了不容易包不说对口感还会有影响。

做法

做这个的时候还加入了蛤蜊肉,上传时候没找到当时拍的照片。

韭菜去花尖去掐成寸段,红椒切丝

猪瘦肉切丝,加盐,酱油,水淀粉调匀稍腌

热锅下油,油热后,加少许姜丝爆锅下腌好的肉丝炒散至变色后捞出

余油,下韭菜花和红椒丝炒至断生,加盐调味,另调入少许白糖

倒入炒好的肉丝拌匀,加少许鸡精提味即可韭菜盒子

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用料

面皮用料:;面粉A200g;开水140g左右;面粉B100g;温水60g;馅心用料:;鸡蛋3个;韭菜200g;粉条50g;虾皮10g;十三香1g;盐6g;花椒几粒;食用油20g

做法

我平时烙菜盒子,和面喜欢用开水烫面加冷水和面两种面掺在一起做面皮,这样既不像完全用烫面有些粘不好包,又不像完全用凉水和面的发干。这样虽然和面多了一个步骤,但包盒子的时候面团好操作,而且烙熟后的口感好吃。即使放凉了皮也不硬。

好了,言归正传,先说和面步骤:

首先将面粉A中的200g面粉用开水和开;再用60g的凉水将面粉B的100g面粉和开;

混合两种面团揉匀,包保鲜膜醒半个小时;

面团醒制的过程中就可以调制馅心了:

择好的韭菜清洗干净,控干水份切碎,放盆内,这一步也可以在和面之前做;

鸡蛋加少许盐打散,油热后倒入鸡蛋液,边炒边用铲子搅碎,或者炒好后切碎放入盆里;

粉条泡软切碎,虾皮洗净控干水分放在韭菜里,其实我更喜欢不放虾皮的韭菜盒子,可以吃出韭菜的原味,不过为了让孩子多吃一些虾皮补补钙,就少放了一点,看个人喜好吧;

油倒入锅内,放几粒花椒炸出香味后,捞出花椒粒丢掉,花椒油倒入韭菜馅里,放十三香1g左右,6g盐先不放,等面团醒好包的时候再放盐,盐放太早的话韭菜馅会出水不好包;

醒发好的面团放案板上,撒面粉揉匀,分成60g左右大小的剂子;

这时候放盐拌匀开始包制;

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