生日蛋糕的做法步骤betway必威手机中文版:,樱桃小丸子蛋糕的做法步骤

食材明细

主料

betway必威手机中文版 1

低筋面粉85克 鸡蛋5个 色拉油40克 鲜牛奶40克 细砂糖60克 细砂糖30克

  • betway必威手机中文版 21面粉需要过筛,蛋白蛋黄分离,盛蛋白的盆要保证无油无水
  • betway必威手机中文版 32用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候,加入1/3的细砂糖,继续搅打到蛋白开始变浓稠,呈较粗泡沫时,再加入1/3糖。再继续搅打,到蛋白比较浓稠,表面出现纹路的时候,加入剩下的1/3糖。再继续打一会儿,打到干性发泡。
  • betway必威手机中文版 43把5个蛋黄加入30克细砂糖,用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发。
  • betway必威手机中文版 54依次加入40克色拉油和40克牛奶,搅拌均匀。再加入过筛后的面粉,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
  • betway必威手机中文版 65盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌,不要划圈搅拌,以免蛋白消泡)。翻拌均匀后,把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中,用同样的手法翻拌均匀,直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
  • betway必威手机中文版 76将混合好的蛋糕糊倒入模具,抹平,用手端住模具在桌上用力震两下,把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱,170度,约1个小时即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来,立即倒扣在冷却架上直到冷却。表面奶油:
  • betway必威手机中文版 87冷却后的蛋糕,把顶部削平,然后横切成三片。
  • betway必威手机中文版 98用抹刀挖起打发的淡奶油,涂抹在蛋糕片上,再加上新鲜的水果。如此做好三层。
  • betway必威手机中文版 109最后在蛋糕上放上水果装饰就行了。
  • betway必威手机中文版 111用打蛋器把5个蛋白打到呈鱼眼泡状的时候,加入1/3的细砂糖,继续搅打到蛋白开始变浓稠,呈较粗泡沫时,再加入1/3糖。
  • betway必威手机中文版 122再继续搅打,到蛋白比较浓稠,表面出现纹路的时候,加入剩下的1/3糖。
  • betway必威手机中文版 133再继续打一会儿,当提起打蛋器,蛋白能拉出弯曲的尖角的时候,表示已经到了湿性发泡的程度。
  • betway必威手机中文版 144如果是做戚风蛋糕卷,蛋白打发到这个程度就可以了。但如果制作常规的戚风蛋糕,就还需要继续搅打。当提起打蛋器的时候,蛋白能拉出一个短小直立的尖角,就表明达到了干性发泡的状态,可以停止搅打了。
  • betway必威手机中文版 155把5个蛋黄加入30克细砂糖,用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发。5、依次加入40克色拉油和40克牛奶,搅拌均匀。再加入过筛后的面粉,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀.盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌,不要划圈搅拌,以免蛋白消泡)。翻拌均匀后,把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中,用同样的手法翻拌均匀,直到蛋白和蛋黄糊充分混合。将混合好的蛋糕糊倒入模具,抹平,用手端住模具在桌上用力震两下,把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱,170度,约1个小时即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来,立即倒扣在冷却架上直到冷却
  • betway必威手机中文版 166把5个蛋黄加入30克细砂糖,用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发。
  • betway必威手机中文版 177依次加入40克色拉油和40克牛奶,搅拌均匀。再加入过筛后的面粉,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀.盛1/3蛋白到蛋黄糊中。
  • betway必威手机中文版 188用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌,不要划圈搅拌,以免蛋白消泡)。翻拌均匀后,把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中,用同样的手法翻拌均匀,直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
  • betway必威手机中文版 199将混合好的蛋糕糊倒入模具,抹平,用手端住模具在桌上用力震两下,把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱,170度,约1个小时即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来,立即倒扣在冷却架上直到冷却
  • betway必威手机中文版 2010将戚风蛋糕胚分成三片
  • betway必威手机中文版 2111奶油打好后沫在蛋糕上,再加上水果
  • betway必威手机中文版 2212之后整个蛋糕都抹上奶油,再装饰上绵花糖
  • betway必威手机中文版 2313在上面铺上水果,大功告成!

樱桃小丸子蛋糕的做法步骤

盛1/3蛋白到蛋黄糊中用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌,不要划圈搅拌,以免蛋白消泡)翻拌均匀后,把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中,用同样的手法翻拌均匀,直到蛋白和蛋黄糊充分混合,这是混合好后的蛋糕糊。

教您戚风蛋糕的家常做法,戚风蛋糕怎么做好吃

1.准备材料

2.用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候

3.加入1/3的细砂糖,继续搅打到蛋白开始变浓稠,呈较粗泡沫时,再加入1/3糖。再继续搅打,到蛋白比较浓稠,表面出现纹路的时候,加入剩下的1/3糖。(如果一次加入糖过多,会妨碍蛋白的起泡,所以打蛋白的时候,一般习惯使用分次加糖的方式。当然,这并不代表你一次把糖全加进去,蛋白就打不发了,只不过会更花功夫哈。)

4.面粉需要过筛,蛋白蛋黄分离,盛蛋白的盆要保证无油无水,最好使用不锈钢盆

5.再继续打一会儿,当提起打蛋器,蛋白能拉出弯曲的尖角的时候,表示已经到了湿性发泡的程度

6.如果是做戚风蛋糕卷,蛋白打发到这个程度就可以了。但如果制作常规的戚风蛋糕,就还需要继续搅打。把打好的蛋白放入冰箱冷藏,开始制作蛋黄糊

7.把5个蛋黄加入30克细砂糖,用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发

8.依次加入40克色拉油和40克牛奶,搅拌均匀。再加入过筛后的面粉,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌,以免面粉起筋(面粉如果起筋,可能会使蛋糕的口感过韧,影响蛋糕口感的松软)

9.盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌,不要划圈搅拌,以免蛋白消泡)。翻拌均匀后,把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中,用同样的手法翻拌均匀,直到蛋白和蛋黄糊充分混合

10.将混合好的蛋糕糊倒入模具,抹平,用手端住模具在桌上用力震两下,把内部的大气泡震出来

11.放进预热好的烤箱,170度,约1个小时即可

12.烤好后的蛋糕从烤箱里取出来,立即倒扣在冷却架上直到冷却。然后,脱模,切块即可享用(直接吃已经非常好吃了)

betway必威手机中文版 24

  • 鸡蛋5个
  • 低筋面粉85克
  • 色拉油40克
  • 牛奶40克
  • 细砂糖60克

食材明细

1张图片

步骤3

表面奶油

  • 奶油适量
  • 水果适量
  • 绵花糖适量
  • 鸡蛋5个
  • 低筋面粉85g
  • 色拉油40g
  • 鲜牛奶40g
  • 细砂糖30g蛋黄用

把5个蛋黄加入30克细砂糖,用打蛋器轻轻打散。依次加入40克色拉油和40克牛奶,搅拌均匀,再加入过筛后的面粉,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。

  • 原味口味
  • 烘焙工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

辅料

  • betway必威手机中文版 251原料:鸡蛋5个,低筋面粉85克,色拉油40克,鲜牛奶40克,细砂糖60克,细砂糖30克
  • betway必威手机中文版 262蛋白蛋黄分离,盛蛋白的盆要保证无油无水,最好使用不锈钢盆
  • betway必威手机中文版 273记住,一定要蛋白蛋黄分离
  • betway必威手机中文版 284用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候,加入1/3的细砂糖,继续搅打到蛋白开始变浓稠,呈较粗泡沫时,再加入1/3糖。再继续搅打,到蛋白比较浓稠,表面出现纹路的时候,加入剩下的1/3糖。
  • betway必威手机中文版 295打好的如图
  • betway必威手机中文版 306再继续打一会儿,当提起打蛋器,蛋白能拉出弯曲的尖角的时候,表示已经到了湿性发泡的程度。继续搅打当提起打蛋器的时候,蛋白能拉出一个短小直立的尖角,就表明达到了干性发泡的状态,可以停止搅打了。把打好的蛋白放入冰箱冷藏,开始制作蛋黄糊。
  • betway必威手机中文版 317把5个蛋黄加入30克细砂糖,用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发
  • betway必威手机中文版 328依次加入40克色拉油和40克牛奶,搅拌均匀。
  • betway必威手机中文版 339再加入过筛后的面粉,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌,以免面粉起筋这是做好的蛋黄糊
  • betway必威手机中文版 3410盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌,不要划圈搅拌,以免蛋白消泡)。翻拌均匀。
  • betway必威手机中文版 3511然后蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中,用同样的手法翻拌均匀,直到蛋白和蛋黄糊充分混合。这是混合好后的蛋糕糊。
  • betway必威手机中文版 3612将混合好的蛋糕糊倒入模具,抹平,用手端住模具在桌上用力震两下,把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱,170度,约1个小时即可。
  • betway必威手机中文版 3713烤好后的蛋糕从烤箱里取出来,立即倒扣在冷却架上直到冷却
  • betway必威手机中文版 3814接下来裱花啦淡奶油500ml,细砂糖50g混合后打发到可以裱花冷却后的蛋糕切成三片
  • betway必威手机中文版 3915中间夹上奶油,也可以加果粒或者果酱。
  • betway必威手机中文版 4016最后用奶油把蛋糕涂抹均匀
  • betway必威手机中文版 4117先在纸上画好图样
  • betway必威手机中文版 4218然后用牙签画在蛋糕胚上
  • betway必威手机中文版 4319巧克力隔水融化后,放入巧克力笔,延画好的轮廓进行裱花
  • betway必威手机中文版 4420这是裱好的
  • betway必威手机中文版 4521这是裱好的
  • betway必威手机中文版 4622多出来好多巧克力啊,做了一些巧克力DIY
  • betway必威手机中文版 4723还有一个粉色的巧克力棒棒糖

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1张图片

食材明细

将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离,用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候,加入1/3的细砂糖继续搅打到蛋白开始变浓稠,呈较粗泡沫时,再加入1/3糖再继续搅打,到蛋白比较浓稠,表面出现纹路的时候,加入剩下的1/3糖,再继续打一会儿,当提起打蛋器的时候,蛋白能拉出一个短小直立的尖角,就表明达到了干性发泡的状态,可以停止搅打了

  • 植物性奶油200克
  • 细砂糖30克
  • 原味口味
  • 烘焙工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

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