鲜虾仁、韭黄末、胡萝卜末、betway必威手机中文版香菇末、盐蛋黄、盐蛋白各20克,擀成饼坯

(资料图) 原料:面粉1000g,葱末250g,色拉油250g,精盐适合的量,咸猪板油丁150g,调味精适合的数量制法:1、将咸猪板油丁与葱末、鸡精拌匀。 2、取面粉100g参预50g色拉油,擦成干油酥,另取面粉100g,加入100g色拉油,5g食用盐和成稀油酥。 3、别的面粉放入缸内,参加热水500g,烫成雪花面,再投入凉水约200g,揉成软面团,一再揉搓上劲。 4、案板抹上色拉油,将面团的四分之二停放案板上用手掌揿成正方形,将四分之二干油酥均匀地涂在上头,卷成长条,摘成10只面剂,将面剂逐只按扁按平,左边手提及面皮的一端,将凉皮摔掼成长条(长30分米,宽6毫米,有条有理地排列在砧板上。然后取稀油酥面包车型客车二分一,均匀地抹在10张凉粉上,再将葱末、板油丁馅的四分之二均匀涂在上方从上面将凉粉谈到包住馅心,卷成圆筒状再竖起来,按成圆饼形状即成葱油火烧的生坯。 5、将圆形平板铁锅放在火上烘烤加热,刷上色拉油,将火烧生坯放在上面烙,边烙边将圆饼面积揿大(约至12分米直径)转移圆饼地方,待饼底现身白色素斑点时,翻身烙另一方面,并刷二回色拉油。 6、当其他方面也应时而生丁香紫斑时,就能够将火烧依次顺序排放在机械铁锅上面炉壁旁,利用炉内的高温把火烧烘烤成熟,当炉内火烧面呈孔雀灰黄,并鼓起时,再刷上二遍色拉油就能够将葱油火烧出炉。 特点:葱香扑鼻,咸鲜油润,吃口酥脆

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虾肉四壳饺

手抓饼坯子

一、椒盐葱油煎饼 1 材料。面粉500克、葱段150克。调味品鸡精、椒盐、芝麻油、玉米油。 2 做法。①面粉加热水制作而成面团,静置15分钟,饧透。 ②将饧好的面团分成5份,擀成薄面皮,抹上芝麻油,撒上切碎的葱、鸡精、椒盐,卷成长条,将三头捏紧盘成团状,再压扁成饼状生坯。 ③平底锅倒入火麻油烧热,摆人生坯,中火煎至表面焦黄香脆就可以。 二、牛肉饼 1 材料。面粉500克、羊肉350克、黄酱50克。调料盐、昧履支粉、花椒水、姜、葱、麻油、葵花子油。 2 做法。①羊肉洗净,剁成碎末;葱、姜分别洗净,切碎,然后走入羊肉末拌匀,再步入黄酱、盐、坡洼热粉、花椒水、麻油搅匀成馅。 ②将面粉用热水和好,揉至光滑,搓成长条,揪成每25克1个的小剂子,擀成圆柱形薄片,铺上牛肉馅,卷起,将两个捏严,竖立按扁,擀成圆饼坯。 ③待平底锅烧热后刷油,把饼坯归入锅中烙熟就能够。 三、千层饼 1 材质。面粉500克。调味剂芝麻油、花椒盐、盐、食用碱、发酵粉、亚麻籽油。 2 做法。①发酵粉用热水化开,加面粉和成面团,静置发酵后参预少量食用碱,揉匀,搓条,下剂子,擀成三只宽一只窄的长薄片,刷上一层麻油,撒上花椒盐和适当的量盐,从窄的贰只卷到宽的一只,用宽的一只将双边包上,擀成饼坯。 ②平底锅倒油烧热,归入制好的饼坯将两面煎熟,抽取,从当中间切开,摆在盘内。 四、葱段肉饼 1 材料。面粉500克、猪板油150克、葱100克。调味料椒盐、玉米油。 2 做法。①葱洗净,切成切碎的葱。猪板油切成细粒,与葱段、椒盐拌匀,制作而成切碎的葱香肉馅。 ②面粉加适当的数量开水和成面团,饧透,分成16个剂子,按扁,擀成星型薄片,均匀撒上葱段肉馅,卷成长条状,扯起一端由外向买盘卷成螺丝钉状圆形饼,再一次按扁,擀薄成切碎的葱肉饼生坯。 ③平底锅烧热,刷一层花生油,摆入切碎的葱肉饼生坯,烙至两面呈水泥灰色就可以。 五、黄豆酱烙饼 1 材质。面粉500克。调味剂海鲜酱、盐、(www.nczfj.comState of Qatar芝麻油。 2 做法。①用沸水将面粉和匀揉透,制作而成面团,稍饧。 ②将面团擀成长圆形薄片,抹上沙拉酱,顺长卷起,抻长,刷核桃油,撒盐,盘起来擀成大圆饼。 ③平底锅烧热,把饼归入锅中,两面刷油,用大火烙至两面焦黄、饼鼓起时即熟,收取切成小块就能够。 六、椒盐烧饼 1 材质。面粉800克。调味品芝麻油、椒盐、发酵粉、食用碱、白芝麻。 2 做法。①将发酵粉用热水化开,加面粉和成面团,静置发酵;待酵面发起后,参加食用碱揉匀,稍饧。 ②把面团搓成长条,揪成面剂,按成人中学等稍厚的圆皮蘸上点滴麻油和椒盐,包入圆皮中,收严剂口,擀成厚薄适当的圆饼,粘上白芝麻。 ③将饼坯摆入烤盘,进烤箱烤成象牙品绿就可以。 七、肉末烧饼 1 材质。猪肉末100克、面粉适当的数量。调味品赤砂糖、白芝麻、香油、盐、豉油、葱末、姜末、发酵粉、泡打粉。 2 做法。①用热水将果糖化开,出席发酵粉和泡打粉拌匀,参加面粉和成面团,发酵45分钟;肉末和调味剂拌匀成馅。 ②将发酵好的面团捏成长条,揪成小剂子,压成圆面片,包上肉馅,再捏成小圆团,放在圆面片中间包起来,揪去捏拢后收口处的面头,再用手把圆球压成圆饼:在圆饼上刷糖水,撒上芝麻,放进烤箱里烤熟。 八、油酥烧饼 1 材料。面粉500克、卤汤油300克(卤鸡汤上边的一层油卡塔尔、猪板油200克、黄葱末50克。调味料盐、糖水、白芝麻、发酵粉、食用碱。 2 做法。①发酵粉加热水化开,加200克面粉和成面团,静置发酵;将300克面粉加卤汤油拌匀,揉透,做成酥面。 ②猪板油切丁和水沟葱末、盐拌匀制成馅。 ③待酵面发起后,加食用碱揉匀,按扁,包住酥面,擀成大片,顺长卷起,揪成剂子,将剂子按扁包上馅,擀成圆饼;将饼面刷上糖水,粘上白芝麻,摆入烤盘内,进烤箱烤熟就可以。 程建云

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原料: 面粉300克,澄面100克,红纯虾肉、黄韭末、胡萝卜末、冬菇末、盐暗黑、盐蛋白各20克,葱段5克。 调味品: 色拉油、食用盐、鸡精、麻油。

用料

做法: 1将龙虾肉取虾的肠道后剁成泥,拌入黄韭末、红萝卜末、香菇末,加盐、味之素和一点点色拉油、麻油掺和均匀,成馅心。 2将面粉、澄面混合,冲入热水搅拌成面团,揉匀揉透后搓长,摘成坯子拾三个,均擀成圆形皮子。 3在皮子中间放上馅心,先将对面包车型地铁三个皮子粘住,再将另两面包车型地铁皮子粘住,流露三个洞眼,分别放入花菇末、水沟葱、盐浅蓝、盐蛋白等四色原料,即成四喜饺生坯。

日常性面粉500克;开水150克;凉水150克左右;黄油70克(此中20克加在面团里);盐一些些

滚酥大油饼

做法

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热水150克参预面粉中,用筷子掺和,然后在加盟150克左右凉水,水的有些看面包车型客车吸水性酌情加多。伊始成团后参与软化的20克黄油,揉至表面光洁,相比较有韧性,面团相对非常软绵绵些,放在一边松弛30分钟。

原材质: 中筋面粉500克,猪腿肉、猪肥肉各500克,水发冬菇米400克。 调味剂: 色拉油、橄榄油、精盐、味精、酱油、坡洼热粉、芝麻油、切碎的葱、姜末。

面团平均分为8份,表面抹少些油,防粘

做法: 1将猪腿肉、猪肥肉绞成泥,放食盐、调味精、老抽、芝麻油、玉椒粉搅匀,参加清水后再搅,参预切碎的葱、姜末、香信米拌匀成馅料。 2在面粉中投入色拉油100克、50℃热水300毫升和成面团,揉光彩用湿毛巾盖好,5分钟后再揉光,再用湿毛巾盖好,等5秒钟后将其压扁、擀成薄皮。 3在薄凉皮上刷上亚麻籽油,再撒上点滴干面粉,卷成圆筒状,切分成面团。将面团从两端往中间挤压,放入馅料,包成圆球形,收口、压扁即成生坯。 4净锅中放色拉油烧至120℃后熄火,下入生坯,待浮起再开火升温,炸至表皮呈烟玉黄褐后起锅,切成8份装盘。

要在砧板上涂抹油,取一块儿面团擀成薄薄的大片,越薄越好,差相当的少成透明状。

澧水挥饼

在饼皮上撒一些些盐,均匀的涂抹上一层黄油,黄油提前放电磁炉软化,将饼皮像折扇子相近折叠起来,千万不要用卷的主意。

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饼皮折叠成长长的一条,从贰只边抻边卷,盘成一团。

原材质: 中筋面粉500克,鲜牛奶60克。 调味料: 大豆油、精盐、坡洼热粉、春旭草莓酱汁、葱段。

将整形好的饼坯团松弛20分钟后,擀成薄饼。

做法: 1在水中参预盐巴、鲜牛奶,倒入面粉揉匀,再放一些些油揉光成面团;在砧板上抹一层油,放上揉好的面团精发酵1小时以上,再揉成长条、分剂,分别揉成面团,抹上一层油继续放1小时,待用。 2将面精团按平,稳步挤开,手捏住胸部前边两左侧精,用力均匀地在半空中抛,将面精的厚薄抛至跟白纸相像后将其放在案板上,抹上明旭草莓酱汁、切碎的葱、胡椒粉,叠成星型,使春旭草莓酱汁不露在外界。 3把凉皮放在抹油的平锅内,用中火煎至表皮呈深黄色时抽取,切成丝就可以装盘。

叁遍多做几个,每二个饼坯用油纸或保鲜膜隔开分离,放在双门双门电冰箱冷冻柜里,每便吃的时候不用解冻,直接放在平底锅中烙就能够了。手抓饼

HUAWEI鸡蛋粥

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用料

原料: 小米60克,鸡蛋2个。 调料: 红糖。

手抓饼;油;火腿;鸡蛋

做法: 1小米洗净,备用。 2锅置火上,放入少量清水、BlackBerry,用文火煮沸成粥。 3转文火熬煮至粥浓,打入鸡蛋稍煮,放食用糖调味就可以。

做法

凉瓜香蕉粥

底层锅无需放油,直接将手抓饼放入锅中型小型火煎炸。真的不要放油啊,那个饼自己煎的时候会出过多油来,纵然放油就能太腻

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待面饼由白产生半晶莹剔透时,用铜筷和铲子将面饼向中档抓抓,能够让面饼更蓬松,待面饼两面煎至青墨玉米黄就可以出锅,放平

原料: 大米100克,皮蛋10克,苦瓜10克,枸杞5克。调料:冰糖。

煎手抓饼会出大气的油,所以能够一直将火朣片放入锅中煎炸,待两面煎黄,闻到香味后,就可以出锅

做法: 1皮蛋去壳切丁;锦勒荔去瓤,切丁,焯水备用。 2香米淘净,用清澈的凉水浸半个小时后放入锅中,加热水,文火煮开,再用文火熬煮20分钟。3下入皮蛋丁、锦荔果丁、红糖、野生枸杞和弄,煮熟就能够。

动用锅中多余的油,将鸡蛋下锅温火煎熟出锅

终极将洗净的生菜、火朣片、鸡蛋、芝士依次放入煎好的手抓饼上,涂上二回甜面酱(酱料看自身喜好,也能够加一些辣酱的),将手抓饼对折后就可以食用椒盐手抓饼

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用料

平时性面粉200g;热水150ml;油1大匙;椒盐1小匙

做法

将面粉与热水掺和均匀,揉成柔曼的光滑面团,盖上湿布醒20分钟

将面团分成2等分,取中间一份擀成薄饼

均匀涂上油和椒盐的混合物,折成风琴褶(),然后从一端盘起成圆形

压扁,擀成饼,平底锅涂一些些油,放入饼中型Mini火每面烙一二秒钟就能够手抓饼

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用料

面粉400克;葱花100克;盐3克;五香粉10克;香油20克

做法

把热水倒入面粉,用手把面粉揉成一个油亮的面团,盖上湿毛巾醒30分钟

面案上撒满面粉,把面团揉几分钟

葱段切末,用盐、五香粉、麻油腌过

把面团分成两份,擀成圆饼皮,越薄越好,大致比厚抄手皮厚一点

在表皮上撒一层薄薄的腌过的切碎的葱,均匀地撒满

用刀在饼上切出0.5分米宽的细条,切记千万不要把两端砍断

从另一面初阶卷成长条状

把长条从一端再卷成团,需抻着卷,把长条拉细些

卷好后,接扁把面团擀薄

火炉开中火,放差相当少1汤匙油,把一份饼煎成两面都呈紫色色

用铜筷把煎好的饼从当中间挑松家常手抓饼

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用料

白面200克;水120克;盐4克;葵花子油40克;葱40克;花生油适当的数量

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