将八角、小回香放入调料盒中,不管是大黄鱼还是小黄鱼都能够用来红烧

拖煎黄鱼鲁菜菜谱的材料:主料:大黄鱼1公斤辅料:面粉75克,鸡蛋4个调料:葱姜油100克,味精,精盐各6克,白糖10克,米醋,姜丝各15克,料酒25克,姜块10克,葱段50克,香菜段25克,花椒10粒,鸡汤150克(资料图)拖煎黄鱼鲁菜做法: 1.将大黄鱼去鳞,在肛门外用刀切开一小口,将筷子从鳃插进去搅出鱼鳃和内脏,洗净。然后将鱼身两面剞成十字药刀,用料酒、盐、葱段、姜块、花椒腌30分钟后,将葱、姜、花椒拣出。鸡蛋打入碗中搅散备用。 2.炒勺上火,将葱姜油烧热,端起勺转动一下,使其粘满油,把两面蘸上面粉、裹上蛋液的蛋鱼放入热油中,煎至金黄色后推到勺边,投入葱、姜丝、蒜片、煸出香味,烹入料酒和醋,加入白糖、味精、盐和鸡汤,再把鱼推入勺中间汤内,用微火15分钟,待鱼肉酥、入味后放上香菜段装盘即成。拖煎黄鱼鲁菜菜谱的特色: 味道不错。

在家就能轻松做出来的几道特色家常菜,配上米饭吃太香了,肥而不腻!

黄鱼在我们的日常生活中还是比较常见的,尤其是生活在沿海城市的朋友,更是家常鱼。黄鱼一般都分为大黄鱼和小黄鱼,在红烧黄鱼的做法中,不管是大黄鱼还是小黄鱼都能够用来红烧。

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泡椒鱼片

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凉拌金针菇

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红烧黄鱼的做法

食材:金针菇、香菜、小葱、蒜、白糖、白醋、香油。蒸鱼鼓油、油、辣椒

材料:草鱼800g、莴笋200g、泡椒200g、红椒1个、干辣椒10个、花椒10g、八角2个、小茴香5g、番茄8个、枸杞5g、冰糖1小勺、白酒1勺、食盐1勺、味精少许

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做法:

做法:

食材准备

1、金针菇剪去根部,洗净沥水,摆在盘中

1.老姜切片,红椒、莴笋切。将八角、小回香放入调料盒中,与老姜、干辣椒段、花椒、番茄干、枸杞、白酒、冰糖、盐、味精、泡椒同放入锅中,加适量水煮开后,晾凉备用。

黄花鱼适量,面粉20克,红椒1个,香菜适量,醋,酱油,白糖,料酒。

2、蒸锅加水,大火烧开,金针菇入锅大火蒸5分钟

2.将鱼宰杀洗净,鱼肉切成片,放入沸水中氽熟,捞出沥干水分,晾凉。把鱼片、红椒片、莴笋片放入碗中,放入卤汁,加盖冷藏泡一小时以上即可食用。

方法步骤

3、、金针菇出锅后将盘子里的汤汁倒掉不用

剁椒焖鸡翅

1、将黄鱼洗净去鳞和内脏,然后切成斜刀;

4、小葱切末,香菜切末,蒜头切末,辣椒去籽切小粒,洒在金针菇上

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2、葱姜蒜切碎,小碗中放入料酒,白糖,醋,酱油,盐拌匀待用;

5、白糖、白醋、香油,蒸鱼豉油拌匀,浇在金针菇上

材料:350克鸡翅、25克剁椒、各少许葱段、姜片、蒜末、各2克盐、鸡粉、2毫升老抽、各5毫升生抽、料酒、10毫升水淀粉、食用油少许

3、锅中放入适量油,将鱼两面裹上面粉后下入锅中,炸至两面金黄盛出待用;

6、最后浇上热油即可。

做法:

4、锅中底油,放入葱姜蒜和红椒煸炒出香,然后加入调味汁,300ml水;

滋味猪手

1、 锅中注入适量清水,大火煮沸,倒入洗净的鸡翅,掠去浮沫,汆煮约2分钟至断生。

5、放入煎好的鱼,胡椒粉烧至,开锅后转为中火烧5分钟,然后转为大火;

做法:

2 、捞出汆煮好的食材,沥干水分,盛放在盘中待用。

6、汤汁浓稠后放入香菜,味精,香油调味即可出锅。

1、把生猪蹄放明火上面,烧焦表皮刮洗干净后,剁成块放进盛有清水的高压锅里,加入葱段、姜块和蚝油后,盖上盖将其压熟,出锅备用。

3、 用油起锅,倒入葱段、姜片、蒜末,大火爆香。

家常红烧黄鱼的做法

2、把小米辣和甜椒放明火上烧成烧椒后,待用。

4、 放入剁椒,炒匀。

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3、往锅里放适量红汤烧开,下入烧椒并放蚝油、醋、鸡精和味精,随后再把猪手块和丝瓜筒放进去,烧至入味便起锅装盘,即可。

5 、放入汆煮过的鸡翅,炒香炒透。

食材准备

干烧小黄花鱼

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