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(资料图)做法: 1)用无水烹饪锅烧开大半锅水,关火,把锅子端离炉灶。丢进去几片姜,把洗净的鱼放入。这条鱼太大了,常用的锅子放不下,又懒得翻大锅出来,所以就切了鱼头再放入的。 2)盖上锅盖,等15分钟以后,把鱼捞入盘子。上面浇鲜味酱油即可。简单哈?我觉得只蘸酱油就很好吃,俺猪吃的时候,非要求用辣酱、醋什么的调一点儿调料,所以就给他那样调了,我自己没那样吃。注: 因为无水烹饪锅的保温性好,这样不用火来煮也肯定是熟了的,做出来的鱼肉鲜嫩,无土腥味,我真是觉得怪神奇哩,那个土味莫非都溶到那大半锅水里了?不过,我不知道用一般的锅是否也可以这样来做。

食材清单

百香果,传说是“亚当、夏娃”所吃的“神秘果”,学名叫西番莲。它有许多别名,“鸡蛋果”,因为特别容易被种植和收获,所以也叫“懒人果”。百香果味道甜中带点酸,百香果的吃法也多种多样,下面小编将为大家介绍一下百香果的几种吃法,满足一下大家的胃口。一、百香果怎么吃排毒最快1、直接鲜食将百香果剖开,用调羹挖出瓤包直接食用(籽可食用,富含高级蛋白,高级脂肪)。这样营养损失少,排毒效果好。2、制成果汁取一个百香果,切开,用勺子将果肉舀入杯中,加200ml水,加少许白糖调整甜度,搅拌即可得一杯色、香、味俱佳的营养果汁。若用榨汁机搅拌几秒,效果更好。夏天用冰水,冬天用温开水,加上几滴蜂蜜,风味更佳,且排毒效果佳,有利于身体的吸收。另外,由于百香果汁中所含的果浆和天然超纤维的密度不同,在冲调静置一段时间后出现分层情况属正常的物理现象,对质量并无影响。3、泡酒或泡茶和烹饪菜肴果壳除了用于提取果胶、医药成份和加工饲料外,也可用于泡酒或泡茶和烹饪菜肴。加入菜中不仅可使菜更美味,还可达到排毒的作用。二、百香果的做法1、百香果果汁材料:百香果适量,冰糖适量,蜂蜜适量。做法:把百香果洗干净,用刀切开,把里面的果肉放入容器中。取一个小容器,放入适量冰糖,用热水溶化冰糖。在放入果肉的容器中倒入常温水,加入适量蜂蜜。再将溶化的冰糖水倒入。2、百香果果酱材料:百香果20个,白砂糖200克,麦芽糖150克,柠檬1/2个,果冻粉10克。做法:百香果20个。从中对剖开。取一口干净的、无水无油的锅,将百香果的果囊用小勺刮入锅中。全部刮完后,加入1/2个柠檬榨出的汁。将锅子置于火上,中火加热煮至沸腾。这时加入150克麦芽糖。转成小火,用木铲搅拌至溶化。再加入200克白砂糖。继续一边小火加热一边搅拌,至酱汁颜色变深,汁液变得比较浓稠即可。最后加入10克果冻粉,搅拌均匀至溶化即可关火。装入事先消过毒的,无水无油的密封容器中即可,待完全冷却后送入冰箱封存。百香果,被称为水果中的维C之王,是一种集美味与营养于一身的水果。与其他水果相比,百香果的营养价值极高,虽然人们对于百香果的吃法研究出了许许多多的方法,但是作为水果中的维C之王,无论百香果怎么吃,都真真是极好的。大家行动起来吧。

大家好,今天要给大家介绍的是一道鱼怎么做。一条鱼的吃法最受大家喜爱的就是红烧鱼了。很多人都会做红烧鱼,但做的味道千奇百怪,有的甚至不一定好吃,所以待会我会给大家介绍地道的红烧鱼做法,在此值得一提的是,红烧鱼中还有很重要的一部分那就是酱汁,酱汁要怎么做呢。接下来让我告诉大家。原料鲫鱼 1条油 适量盐 适量葱姜蒜 适量生抽 20ML酱油 10ml料酒 25ml白糖 5g红辣椒 少量水淀粉 适量醋 少许方法/步骤1、将鱼去鳞去除鱼的内脏、洗净,在鱼身的两侧轻轻划上几刀;姜、蒜切末;五花肉、笋切丁;香菇泡发后切丁;干辣椒切段备用。2、在鱼的全身轻轻拍上薄薄一层淀粉。3、首先锅中倒入油,油温后,放入鱼煎炸,一面煎炸得金黄、发硬后,关火,让鱼自然降温几分钟后,把鱼翻过来,再开火继续把另一面煎得金黄、发硬,待鱼自然降到室内温度再盛出备用。4、锅中留少许底油,下蒜末、姜末、干辣椒和肉丁,将肉丁翻炒变色,然后干辣椒、姜、蒜爆香;然后下辣椒酱炒出红油;倒入香菇和笋丁炒熟。5、把事先煎好的鱼放入锅中,倒入酱油、料酒、水、糖,加适量水,水面大约在鱼的1/2处,以中火完全收汁入味。6、几乎任何一种鱼肉都可以做干烧鱼,不过家庭烹饪,以大小600克左右的整鱼烹饪味道最佳。小贴士在鱼身上切几刀,是为了让鱼煎的时候油能够渗入。也方便在煮的时候入味去腥。姜片刷锅的目的就在于,防止鱼皮粘锅破损,煮出来不好看。放鱼的时候,注意些可以先将鱼表面上的水分擦干,然后从锅的边缘下鱼,避免有油溅出。鲫鱼要用鲜活鲫鱼宰杀,味道才鲜美。煎至的时候不要急于翻面,要稍等片刻,或者晃动锅子,鱼可以在锅中轻松晃动,在翻另一面继续煎至鱼完全熟,以保证鱼身的完整。红烧鱼酱汁配料:用冬菇丝,肉丝,胡萝卜丝,葱,辣椒丝,洋葱丝,和炸过的蒜头(想吃辣,可以放一点辣椒干或者老干妈也可以)。调味:用盐,味精,鸡粉,蚝油,砂糖,老抽。做法:把配料下锅爆香,再放水,调味,再放一点生粉调稠点,最后放老抽调一下色度,做好了,就淋上鱼上面。看了上面关于怎么做红烧鱼的介绍了之后,是否感到技痒难耐,那么快动手做起来吧!为餐桌上添一个色香味俱全的大菜吧!红烧鱼淋上酱汁之后隔壁的孩子都馋哭了。今天关于美食红烧鱼的介绍到这里就要结束了,希望大家喜欢,谢谢大家了!

带鱼 1条 糖, 适量
酱油
鸡精
料酒 姜丝
蒜片 番茄酱

烹饪步骤

步骤1

带鱼切段洗净,沥水备用

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