盐、生抽、白糖betway必威手机中文版:、料酒、香醋做法,将冰块用刨冰机刨成冰花铺在凉透的粽子上

主材:排骨800克,粽子若干配料:葱、姜、蒜、辣椒、花椒、八角调味料:盐、生抽、白糖、料酒、香醋做法:1、排骨洗净焯水后沥干水分,准备好所有配料,八角一至两个,花椒约十几粒放入调料盒。2、锅中放入一勺油,放入两勺白糖,开小火慢慢熬,先不要动它。3、白糖开始溶化,变成糖浆,可以稍微搅动下,继续小火熬,糖浆颜色越来越深,至琥珀色,开始起小泡泡时,糖色就熬好啦。这一步要注意不要熬过头。4、迅速放入排骨翻炒,让排骨均匀地裹上糖色,放葱、姜、蒜和辣椒继续翻炒。每次用手机拍的过程照都让我特郁闷,照出来总是一片惨白,其实这一步的时候颜色已经非常漂亮了,排骨呈金黄色。5、炒至排骨焦香时,烹入少量料酒、数滴香醋,加适量生抽。

粽子的各种食谱大全 食谱大全 饮食指南。

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粽子,除了加热吃外,还有各种各样的吃法,如:

孔雀开平鱼

红烧肉

秘方1 刨冰可口粽

食材:鲈鱼 一条、姜 5片、大葱 1根、小红辣椒 3个、杭椒 1个、胡萝卜 适量、盐 1小勺、料酒 半汤勺、蒸鱼豉油 3勺、食用油 2大勺

配料:带皮五花肉500g,葱,姜,八角,桂皮,香叶,冰糖,老抽10ml,生抽40ml.

原料:粽子、冰块、红豆沙。

做法步骤:

做法:1.五花肉洗净,切成2cm见方的块,放入清水中,加入10ml料酒浸泡10分钟。

做法:将粽子煮熟,放在透明的盘子中晾凉。待粽子完全凉透之后,将冰块用刨冰机刨成冰花铺在凉透的粽子上,然后在冰沙上放一些红豆沙,甚至还可以浇上一点自己喜欢的果汁。

1.鱼去掉鱼鳞后洗净,切掉头尾。

2.将五花肉连水一起倒入锅中,烧开后焯2分钟,捞出

秘方2 烤胡萝卜粽

2.加入盐、料酒抓匀腌制15分钟鱼背上开始切,然后加入盐、料酒抓匀腌制15分钟

3.锅不放油,放入五花肉,小火煎至发黄、出油。把肉拨至一边,放入葱姜炝锅。

原料:粽子、玉米、胡萝卜、橄榄油、盐、韩式辣椒酱、奶酪。

3.杭椒和红辣椒切小圈,胡萝卜切菱形。

4.加生抽、老抽,翻炒均匀,加入开水,没过肉,加入八角、桂皮、香叶,大火烧5分 钟,转小火慢炖1小时 ,大火收汁即可。

做法:胡萝卜丁和玉米先焯水后放入一点盐和橄榄油;放入适量的韩式辣椒酱搅拌均匀,把2/3的量倒入锡纸盒;把粽子切成小块后均匀铺在玉米、胡萝卜丁上面;把奶酪刨成丝后撒在上面,放入烤箱内,烘烤20分钟即可出锅。

4.姜、葱切条后,铺在碟子底部。然后把鱼肉开屏似的铺在碟子上,鱼头放在中间。摆上胡萝卜片和辣椒装饰

红烧鸡翅

秘方3 红烧猪手粽

5.锅里水烧开,放入锅中大火蒸6分钟,焖2分钟出锅,倒掉一些蒸出来的水分,淋上蒸鱼豉油

配料:鸡翅中500g,葱姜,八角1个,桂皮1小块,老抽1小汤匙,生抽4汤匙,冰糖2小块

原料:粽子、食用油、香辣豆豉酱、葱花、猪蹄。

6.锅里再烧2勺热油,浇在鱼身上,香味四溢~

做法:1.鸡翅洗净过水焯几分钟,洗净控干水份。

做法:剩粽子切块。锅中入油,加入香辣豆豉酱、葱花炒香。放入烧好的猪蹄,淋上少许老抽炒匀,再放入切好的粽子。然后倒入适量的水焖煮一会儿,出锅撒上少许白芝麻即可。猪蹄本身油腻,建议选择清新的枣粽,而非肉粽。

土匪鸭

2.锅里热油,倒入鸡翅翻炒均匀,煎一小会,加入葱姜翻炒,倒入老抽、生抽均匀上色

秘方4 粽子绿豆粥

食材:半只鸭、胡萝卜2根、二荆条辣椒、生姜蒜、香菜、冰糖、八角、香叶、陈皮、桂皮、草果、花椒、料酒、豆瓣酱、盐

3.加开水没过鸡翅,加八角、桂皮,大火烧开,转中火至汤汁浓稠时加入冰糖,翻炒至冰糖融化,炖煮15~20分钟即可。

原料:粽子、绿豆、鲜百合、红枣。

做法:

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做法:在砂锅中烧沸水3碗,放入绿豆、红枣,煮15分钟,加入粽子,用大勺把粽子碾碎,一起煮10分钟,再加入1~2颗剥散洗净的鲜百合,继续煮5分钟,即成一锅清香无比的粽子百合绿豆粥。

1、 鸭肉切块、生姜切块、蒜切块、胡萝卜切块,辣椒切丝,香菜切段

红烧排骨

秘方5 花生瓜籽粽

2、 鸭块入冷水锅煮开后去浮沫捞出沥干备用

配料:排骨500g,葱白1段,姜2片,蒜4瓣,香叶2片,桂皮1块,大料一朵,冰糖35克,酱油1勺,黄酒半碗

原料:粽子、花生、南瓜籽、白糖

3、 起热锅烧油,下入鸭块煸炒,加入料酒和豆瓣酱炒至鸭皮酥脆后盛出备用

做法:1.排骨凉水下锅,不盖锅盖煮开,将血沫尽量撇干净后,捞出排骨

做法:将粽子切成小块,将花生压碎,然后加入南瓜籽和白糖。然后把上述材料像揉面团那样充分混合在一起,直至把米团揉得有弹性为止。最后将米团弄成一个个小圆球,蒸熟后食用。

4、 再在锅里倒一点油,放姜片和蒜、辣椒丝爆炒,然后放入花椒、八角、草果、桂皮、陈皮、香叶煸香

2.冰糖敲碎,锅里放一点油,放入冰糖,用小火炒糖色,小火慢慢熬,熬至糖的焦香散发出来,颜色变为褐色,倒入排骨一起翻炒。

秘方6 粽子鸡蛋饼

5、 下入炒好的鸭肉,翻炒片刻,加几颗冰糖,盖上盖子焖半个小时

3.倒入少许酱油上色,放入大料,香叶,桂皮,葱姜,拍过的蒜,黄酒,倒入开水没过排骨,盖上锅盖转小火炖40分钟,汤汁还有三分之一时放盐,中火收汁即可。

原料:粽子、鸡蛋、面糊、盐、鸡精、胡椒粉

6、 焖好后加入胡萝卜再焖6分钟左右,然后下入剩下的辣椒丝,加盐搅拌均匀,撒上香菜装盘

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做法:鸡蛋打入面糊,用盐、鸡精、胡椒粉调味。然后把粽子切碎,放进面糊中拌一拌,下锅摊成饼即可。

红焖猪蹄

红烧鱼

秘方7 咸香肉粽子

食材:猪蹄500g、葱、姜、八角一颗、花椒十粒、生抽两汤匙、老抽半汤匙、料酒一汤匙、冰糖一汤匙、香油半汤匙

配料:爱吃的鱼一条,五花肉50克,葱姜,蒜,酱油,料酒

糯米500克,夹心猪肉900克,棕叶 适量,香菇70克,鸡蛋 2个

做法:

做法:1.鱼去肠清洗干净,葱切段,姜、蒜切片,五花肉切条

酱油200克,花生油 适量,白糖60克,盐25克,味精3克,料酒5克,胡椒粉、葱、姜少许,干马兰草50克,小苏打

猪蹄清洗干净,锅中放水放葱姜烧开后,放入猪蹄开着盖子煮两分钟,捞出用冷水冲降温,沥干。炒糖色:锅中放一汤匙色拉油,放一汤匙冰糖碎,小火煮到冰糖融化颜色变深。

2.炒锅放油,加入葱姜蒜煸香

少量

倒入焯好的猪蹄,不断翻炒至粘满糖色。倒入两汤匙生抽,半汤匙老抽炒匀至猪蹄全部上色。倒入一汤匙料酒和姜片炒匀。

3.加五花肉翻炒

1.调肉臊酱(肉馅加香菇、洋葱以及各种调料做成的酱)盛在沙锅内,放入鸡蛋,以小火卤20分钟,关火后任由其浸泡,食用时捞出即可。

把一颗八角和十粒花椒装入茶包袋,和葱同时放入锅中。加足量水没过猪蹄,水开转小火加盖焖两个小时。开盖转大火收浓汁水,出锅前淋些香油炒匀即可。

4.五花肉出油变金黄色,加入一大勺酱油

2.五花肉为红烧后的,香菇洗净用水浸泡,待用。

红烧排骨

5.肉在酱油里稍炖一会,炖出香味

3.炒锅内倒入花生油,烧热后放入少许洋葱末爆炒,然后加入酱油、精盐、味精、胡椒粉、葱、姜,加入适量清水,放入红烧五花肉,炒至汁收干。

食材:前排 500g、八角 1个、姜片 3片、陈醋 15ml、老抽 10ml、糖 25g、料酒 15ml、盐 4g、葱 1棵、生抽 15ml、糖醋汁用料、猪油 30ml、白糖 50g、香醋或陈醋 10ml

6.锅中加水,加一汤匙料酒

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